Рецепты с нашими соусами терияки
От блюд в воке до барбекю с друзьями — соусы терияки Kikkoman открывают безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Разнообразие рецептов терияки от Kikkoman вдохновит вас на новые идеи, добавит разнообразия в повседневное меню и подарит блюдам насыщенный, незабываемый вкус.
Все рецепты
терияки от Kikkoman
Японская техника приготовления терияки идеально подходит для мяса, птицы, рыбы и овощей. Секрет — в насыщенной сладко-солёной глазури, которая карамелизируется при жарке или на гриле, создавая аппетитный блеск и глубокий вкус. Уже захотелось попробовать? Откройте для себя наши рецепты терияки. Выбирайте любимый и готовьте с удовольствием!
Рецепты курицы терияки
Изначально терияки был способом медленного приготовления мяса, рыбы и овощей, но со временем он идеально раскрылся и в блюдах из птицы — особенно курицы. В 1976 году японский шеф-повар Тоши Касахара открыл в Сиэтле первый ресторан терияки на вынос и сделал популярным сочетание жареной курицы с насыщенной сладко-солёной глазурью. Так появился «сиэтлский стиль», который превратил терияки в культовое блюдо в Америке 1970-х. В коллекции рецептов с курицей от Kikkoman вы легко найдёте идеальный вариант по своему вкусу.
Веганские и вегетарианские рецепты терияки
Все больше людей выбирают растительный рацион или просто сокращают потребление мяса — и это легко учесть в повседневной кухне. Соусы терияки Kikkoman на 100% веганские. Какими бы ни были ваши предпочтения, рецепты Kikkoman помогут создавать яркие, вкусные блюда каждый день.
Рецепты рыбных блюд терияки
Сладость соуса терияки и его карамелизация при приготовлении создают на рыбе аппетитную, глянцевую глазурь с насыщенным вкусом. Когда-то этот соус использовали и для сохранения рыбы, а сегодня — для настоящего гастрономического удовольствия.
Хотите быстрое блюдо? Попробуйте рецепты с соусами терияки для вока. Мечтаете о насыщенной, аутентичной глазури? Выбирайте рецепты с соусами терияки для барбекю. Найдите свой идеальный вариант и готовьте с удовольствием.
Краткое руководство по терияки
Техника терияки появилась в Японии в период Эдо (1603–1868) — время расцвета самобытной культуры и кулинарных традиций. Именно тогда благодаря развитию сельского хозяйства ключевые ингредиенты, такие как соевый соус и мирин, стали более доступными и заняли важное место в кухне.
Изначально терияки использовали в основном для рыбы, чтобы сохранить её и одновременно подчеркнуть вкус. Позже, в эпоху Мэйдзи, с усилением западного влияния, эту технику начали применять и для говядины и курицы.
Термин «терияки» происходит от японских слов «тери» (блеск) и «яки» (жарить или обжаривать) и изначально обозначал технику многократного обмазывания продуктов соусом во время жарки или приготовления на гриле до образования блестящей глазури.
Сегодня соусы терияки известны во всем мире и используются не только для приготовления барбекю, но и для жарки в воке. Терияки стал неотъемлемым ингредиентом фьюжн-кухни. Благодаря культурному обмену эта многовековая японская техника стала мировой кулинарной сенсацией!
В чём разница между соевым соусом и соусом терияки?
В отличие от классического соевого соуса, соусы терияки отличаются более мягким вкусом, густой текстурой и лёгкой сладостью. В линейке Kikkoman — пять вариантов, каждый со своим характером и настроением.
Вок-соус Терияки Kikkoman с поджаренным кунжутом добавляет блюдам деликатный ореховый аромат и мягкую глубину вкуса. Вок-соус Терияки Kikkoman с обжаренным чесноком подойдёт тем, кто любит более яркие и насыщенные акценты. Барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски раскрывается сладко-пикантным вкусом умами и придаёт блюдам выразительность.
Все три соуса подходят для веганского питания. Барбекю-соус Терияки Kikkoman с медом и вкусом копчения сочетает нежную сладость с насыщенными копчёными нотами — идеальный выбор для гриля.
А для тех, кто избегает глютена, подойдёт безглютеновый маринад Терияки Kikkoman.
