Корейский бибимбап
Бибимбап — одно из самых популярных корейских блюд. Возможно, его известность объясняется тем, что это идеальный способ использовать остатки еды. Каждый ингредиент готовят или маринуют отдельно, а при подаче на стол они превращаются в гармоничное целое.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
300 г королевских вешенок – 2 красных болгарских перца, нарезанных тонкой соломкой – 3 ст. л. растительного масла – 6 ст. л. Барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски
Обжарьте грибы и перец в масле на сильном огне 3 минуты, часто помешивая. Добавьте барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски и готовьте, пока всё не прогреется, затем переложите в миску.
Шаг 2
3 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 200 г молодого шпината – 150 г проростков маша – 3 зелёных лука, нарезанных колечками – 4 зубчика чеснока, измельченных – 6 ст. л. Барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски – 1 ч. л. жареного кунжута
Добавьте кунжутное масло Kikkoman в вок или сковороду, затем добавьте шпинат и проростки. Готовьте около 2 минут. Добавьте зелёный лук и чеснок. Добавьте барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски и кунжут, затем переложите в миску.
Шаг 3
250 г говяжьего филе, нарезанного полосками – 5 ст. л. Барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски – 2 зубчика чеснока, измельченных – 2 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ч. л. жареного кунжута – 45 мл растительного масла
Ненадолго замаринуйте говядину в барбекю-соусе Терияки Kikkoman по-корейски, чесноке, кунжутном масле Kikkoman и кунжуте. Обжарьте говядину в масле до готовности.
Шаг 4
3 ст. л. растительного масла – 3 яйца
Обжарьте яйца на растительном масле.
Шаг 5
450 г готового японского круглозёрного риса – 2 ст. л. пасты гочуджан (корейская чили-паста) – 15 мл масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ст. л. жареного кунжута – 3 яйца, уже жареных
Разделите рис по мискам. Выложите все жареные ингредиенты поверх риса. Смешайте пасту гочуджан с небольшим количеством тёплой воды до однородной консистенции и полейте ей каждое жареное яйцо. Посыпьте бибимбап кунжутом и сбрызните кунжутным маслом Kikkoman.
Совет
Чтобы приготовить это блюдо для большего количества людей, можно увеличить количество овощей. Например, в Корее часто добавляют огурцы, морковь или локальные ингредиенты, такие как сушеный корень колокольчика или побеги папоротника. Если вы подаёте бибимбап в горячей миске дольсот (специальной корейской керамической миске), вы можете использовать сырые яичные желтки вместо жареных яиц. Как в классической версии, так и в версии в стиле дольсот, все ингредиенты перемешиваются на столе, а в горячей миске желтки и маринованная говядина мягко готовятся под воздействием тепла риса и овощей.
Рецепт-ID: 1650
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
300 г королевских вешенок – 2 красных болгарских перца, нарезанных тонкой соломкой – 3 ст. л. растительного масла – 6 ст. л. Барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски
Обжарьте грибы и перец в масле на сильном огне 3 минуты, часто помешивая. Добавьте барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски и готовьте, пока всё не прогреется, затем переложите в миску.
3 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 200 г молодого шпината – 150 г проростков маша – 3 зелёных лука, нарезанных колечками – 4 зубчика чеснока, измельченных – 6 ст. л. Барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски – 1 ч. л. жареного кунжута
Добавьте кунжутное масло Kikkoman в вок или сковороду, затем добавьте шпинат и проростки. Готовьте около 2 минут. Добавьте зелёный лук и чеснок. Добавьте барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски и кунжут, затем переложите в миску.
250 г говяжьего филе, нарезанного полосками – 5 ст. л. Барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски – 2 зубчика чеснока, измельченных – 2 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ч. л. жареного кунжута – 45 мл растительного масла
Ненадолго замаринуйте говядину в барбекю-соусе Терияки Kikkoman по-корейски, чесноке, кунжутном масле Kikkoman и кунжуте. Обжарьте говядину в масле до готовности.
3 ст. л. растительного масла – 3 яйца
Обжарьте яйца на растительном масле.
Узнайте больше
