Сибас в воке с лапшой Удон
Быстро, элегантно и полезно: нежное филе сибаса, хрустящий пак-чой и мягкий удон обжариваются в воке и заправляются лимонным маринадом терияки.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
250 г филе сибаса с кожей, без костей (или филе другой твёрдой белой рыбы) – 4 ст. л. рапсового масла
Нарежьте филе сибаса поперёк на полоски шириной 1 см. Обжарьте в воке в рапсовом масле на сильном огне 2 минуты. Выньте из вока шумовкой и отложите в сторону.
Шаг 2
300 г молодой капусты пак-чой – 1 стебель лемонграсса – 30 г имбиря, очищенного и нарезанного – 2 зубчика чеснока, очищенных и тонко нарезанных – 3 ст. л. лимонного сока
Нарежьте пак-чой вдоль на шесть частей или поперёк на полоски шириной 3 см. Разрежьте лемонграсс поперёк на четыре части и слегка раздавите обратной стороной тяжёлого ножа. Обжарьте пак-чой в раскаленном масле 3 минуты, затем добавьте лемонграсс, имбирь и чеснок и перемешайте один раз. Дегласируйте лимонным соком.
Шаг 3
300 г лапши Удон (в вакуумной упаковке, готовой) – 75 мл соуса Терияки Kikkoman с поджаренным кунжутом – 2 ст. л. сладкой мирин приправы Kikkoman
Слегка размягчите лапшу в миске с горячей водой, затем слейте воду и добавьте в вок. Добавьте вок-соус Kikkoman Терияки и сладкую мирин приправу Kikkoman. Перемешайте и готовьте, пока все не прогреется.
Шаг 4
2 ст. л. жареного кунжута
Положите полоски сибаса на лапшу, накройте вок и тушите 1 минуту, пока блюдо не станет горячим. Подавайте, посыпав кунжутом.
Совет
Вместо сибаса можно использовать и другие виды плотной белой рыбы — морской черт, дорада или судак подойдут лучше всего.
Рецепт-ID: 1656
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
250 г филе сибаса с кожей, без костей (или филе другой твёрдой белой рыбы) – 4 ст. л. рапсового масла
Нарежьте филе сибаса поперёк на полоски шириной 1 см. Обжарьте в воке в рапсовом масле на сильном огне 2 минуты. Выньте из вока шумовкой и отложите в сторону.
300 г молодой капусты пак-чой – 1 стебель лемонграсса – 30 г имбиря, очищенного и нарезанного – 2 зубчика чеснока, очищенных и тонко нарезанных – 3 ст. л. лимонного сока
Нарежьте пак-чой вдоль на шесть частей или поперёк на полоски шириной 3 см. Разрежьте лемонграсс поперёк на четыре части и слегка раздавите обратной стороной тяжёлого ножа. Обжарьте пак-чой в раскаленном масле 3 минуты, затем добавьте лемонграсс, имбирь и чеснок и перемешайте один раз. Дегласируйте лимонным соком.
300 г лапши Удон (в вакуумной упаковке, готовой) – 75 мл соуса Терияки Kikkoman с поджаренным кунжутом – 2 ст. л. сладкой мирин приправы Kikkoman
Слегка размягчите лапшу в миске с горячей водой, затем слейте воду и добавьте в вок. Добавьте вок-соус Kikkoman Терияки и сладкую мирин приправу Kikkoman. Перемешайте и готовьте, пока все не прогреется.
Узнайте больше
