Суп фо-га

1 5 оценки

Общее время35 мин

Ингредиенты

4 порции

Для приготовления курицы:

240 г

куриной грудки

80 мл

маринада Терияки Kikkoman

Для бульона:

головка сладкого лука

топлёное масло для обжарки

1 л

мясного бульона

звездочка аниса

палочка корицы

2 ½ ст. л.

рыбного соуса (по вкусу)

соль, перец

Для суповой смеси:

300 г

рисовой ленточной вермишели

 ¾ пучка

кориандра

веточки тайского базилика

веточки мяты

маленький стручок перца чили

лайм

200 г

ростков пророщенного маша (бобов мунг)

Пищевая ценность (на порцию):1661 кДж / 396 ккал

6 гЖиры

47 гБелки

47 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

Нарезать куриную грудку тонкими слайсами и оставить мариноваться в маринаде Маринад Терияки Kikkoman на 30 минут.

Шаг 2

Для приготовления бульона сладкий лук нарезать кубиками, слегка подрумянить в топлёном масле и деглазировать мясным бульоном. Добавить специи и, накрыв крышкой, варить около 30 минут. Бульон приправить рыбным соусом и процедить через сито.

Шаг 3

В это же время залить рисовую лапшу горячей, чуть подсоленной водой и настоять в течение 6 минут. Кориандр, тайский базилик и мяту измельчить, а стручок перца чили нарезать тонкими кольцами. Лайм порезать на восемь частей. Из маринованной курицы дать стечь жидкости. Положить ее в бульон и в течение 3 минут варить в нем.

Шаг 4

Слить рисовую лапшу в дуршлаг. Вместе с ростками маша разложить ее в суповых тарелках. Сверху положить мелко порубленную зелень и кольца чили. Залить доведенным до кипения бульоном. Разложить по суповым тарелкам кусочки курицы. Сервировать дольками лайма и подать на стол.

Рецепт-ID: 107

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Маринад Терияки Kikkoman