Сливочный картофельно-луковый гратен с хрустящей корочкой
Общее время
50 мин
10 мин Время подготовки
40 мин Время приготовления
Ингредиенты
4 порции
800 г
картофеля
1
зубчик чеснока
200 г
сливок (или можно взять 400 мл овсяного молока)
200 мл
овсяного молока (или обычного молока)
1
банка консервированной кукурузы (= 425 мл)
125 г
тертого сыра
4
головки репчатого лука
2 ст. л.
оливкового масла
100 г
стручков сахарного гороха
80 г
сливочного масла
40 г
панировочных сухарей
40 г
очищенных семечек подсолнечника
мускат, молотый
свежемолотый перец
паприка, сладкая
острый кайенский перец
–
Пищевая ценность (на порцию):
3 561 кДж / 851 ккал54,4 гЖиры
23,2 гБелки
61,6 гУглеводы
Приготовление
Шаг 1
Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими слайсами ножом или овощерезкой.
Шаг 2
Почистить чеснок и мелко измельчить, влить сливки, овсяное молоко, соевый соус и довести до кипения. Слить жидкость из кукурузы и добавить ее вместе с картофелем в сливочный соус. Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Положить в соус сыр, дать ему расплавиться и приправить мускатом, перцем, паприкой и острым кайенским перцем.
Шаг 3
Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и поджарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле. Влить барбекю-соус Teriyaki c мёдом, быстро довести до кипения и поперчить по вкусу.
Шаг 4
Разогреть духовку до 180°C в режиме верхний/нижний жар (160°C в режиме конвекции). Стручки сахарного гороха помыть и обрезать кончики. Выложить в форму для гратена слоями репчатый лук, стручки сахарного гороха и картофель.
Шаг 5
Распределить сверху кусочки размятого сливочного масла, посыпать панировочными сухарями и очищенными семечками подсолнечника и поставить в предварительно разогретую духовку. Примерно через 30 минут подать готовое блюдо к столу.
Рецепт-ID: 838
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
Узнайте больше
