Куриные фрикадельки терияки
Самые сочные и ароматные куриные фрикадельки терияки — весь секрет в приготовлении и в сочетании обжаривания и тушения! Они идеально сочетаются с рисом или с лапшой Удон.
Приготовление
Шаг 1
½ пучка листьев шисо (красных или зелёных) – 1 ½ лайма – 400 г филе куриной грудки
Сорвите листья со стеблей и половину из них мелко нарежьте. Натрите 2 ч. л. цедры лайма, выжмите сок из одного лайма, а оставшуюся половину нарежьте дольками. Куриное филе нарежьте тонкими полосками, затем мелкими кубиками, а затем ещё мельче.
Шаг 2
2 зубчика чеснока, измельчённых – 2 ст. л. имбиря, измельчённого
Смешайте куриное филе с цедрой лайма, нарезанными листьями шисо, чесноком и имбирём. Мокрыми руками сформируйте шарики размером с грецкий орех.
Шаг 3
2 ст. л. рапсового масла – 125 мл Вок-соус Терияки Kikkoman с обжаренным чесноком
Обжарьте фрикадельки в воке с рапсовым маслом на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон, в общей сложности около 6 минут. Убавьте огонь до минимума, добавьте вок-соус Терияки Kikkoman и сок лайма, накройте крышкой и тушите на небольшом огне еще 6 минут.
Шаг 4
350 г приготовленного японского цельнозернового или коричневого риса (генмай)
Нагрейте рис и разложите по тарелкам. Выложите фрикадельки и дольки лайма на рис, полейте соусом и украсьте оставшимися листьями шисо.
Совет
Японский цельнозерновой рис имеет уникальный ореховый вкус, который обязательно надо попробовать. Вы, конечно же, можете использовать и другие сорта риса или даже подать фрикадельки с пюре из батата или с лапшой Удон.
Рецепт-ID: 1665
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
½ пучка листьев шисо (красных или зелёных) – 1 ½ лайма – 400 г филе куриной грудки
Сорвите листья со стеблей и половину из них мелко нарежьте. Натрите 2 ч. л. цедры лайма, выжмите сок из одного лайма, а оставшуюся половину нарежьте дольками. Куриное филе нарежьте тонкими полосками, затем мелкими кубиками, а затем ещё мельче.
2 зубчика чеснока, измельчённых – 2 ст. л. имбиря, измельчённого
Смешайте куриное филе с цедрой лайма, нарезанными листьями шисо, чесноком и имбирём. Мокрыми руками сформируйте шарики размером с грецкий орех.
2 ст. л. рапсового масла – 125 мл Вок-соус Терияки Kikkoman с обжаренным чесноком
Обжарьте фрикадельки в воке с рапсовым маслом на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон, в общей сложности около 6 минут. Убавьте огонь до минимума, добавьте вок-соус Терияки Kikkoman и сок лайма, накройте крышкой и тушите на небольшом огне еще 6 минут.
Узнайте больше
