Вафли с хумусом и луком терияки

4,9 9 оценки

Общее время 2 ч 50 мин

20 мин Время подготовки

2 ч 30 мин Время приготовления

Это безглютеновое веганское блюдо удивит вас своим насыщенным вкусом. Снаружи вафли хрустящие, а внутри мягкие и воздушные. Благодаря сливочному хумусу, авокадо и карамелизированному луку, замаринованному в соусе терияки, это настоящая вкусовая сенсация!

Ингредиенты

2 порции

Вафли:

320 г

веганского натурального йогурта

125 мл

веганского молока

4 ст. л.

растительного масла

130 г

рисовой муки

80 г

картофельного крахмала

1 ч. л.

псиллиума или другой клетчатки

1 ч. л.

пищевой соды

1 ч. л.

безглютенового соевого соуса Tamari Kikkoman

Хумус:

100 г

нута

1 ч. л.

пищевой соды

2 ст. л.

пасты тахини

лимона

маленький зубчик чеснока

1 ч. л.

безглютенового соевого соуса Tamari Kikkoman

 ½ ч. л.

зиры

4 ст. л.

оливкового масла

Лук терияки:

луковица

1 ст. л.

оливкового масла

 ½ ч. л.

безглютенового соевого соуса Tamari Kikkoman

1 щепотка

перца

1 ст. л.

безглютенового маринада Терияки Kikkoman

1 ст. л.

свежих листьев тимьяна

Дополнительно:

авокадо

Тимьян для украшения

Пищевая ценность (на порцию):2 818 кДж / 673 ккал

43,3 гЖиры

7,4 гБелки

59,9 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

Подогрейте йогурт до комнатной температуры, добавьте молоко и масло и перемешайте. Добавьте рисовую муку, крахмал, псиллиум, соду и соль. Хорошо перемешайте.

Шаг 2

Из приготовленного теста выпекайте вафли.

Шаг 3

Замочите нут на ночь в воде с ½ ч. л. соды. Затем промойте и залейте свежей водой, добавив ½ ч. л. соды. Варите около 2 часов, пока нут не станет мягким. Затем слейте воду и, пока нут еще теплый, смешайте его с тахини, лимонным соком, чесноком, соевым соусом Kikkoman и зирой. Взбивайте смесь в мощном блендере до получения однородной, бархатистой консистенции, постепенно добавляя оливковое масло.

Шаг 4

Нарежьте лук полукольцами и обжаривайте его на оливковом масле в течение нескольких минут, добавив немного соли. Когда лук станет мягким, добавьте маринад Терияки Kikkoman и листья тимьяна и обжарьте еще немного.

Шаг 5