Фриттеры в панко: луковые кольца и перцы пимиенто
Хрустящие фриттеры с ноткой умами: слегка острые луковые кольца и перцы пимиенто, обжаренные до золотистой корочки в хрустящей смеси панко и кунжута. Подаются с ароматным чесночным соусом-дипом терияки, создающим насыщенный и сбалансированный вкус в каждом кусочке.
Ингредиенты
Для соуса-дипа:
Для перцев и луковых колец:
Пищевая ценность (на порцию):
3 717 кДж / 891 ккалПриготовление
Шаг 1
60 г майонеза – 2 ч. л. вок-соуса Терияки Kikkoman с обжаренным чесноком
Для приготовления соуса-дипа смешайте майонез с вок-соусом Терияки Kikkoman.
Шаг 2
8 перцев пимиенто – 1 крупная луковица – 80 г пшеничной муки – 1 ч. л. картофельного крахмала – 1 ч. л. разрыхлителя – Черный перец, свежемолотый – 2 ст. л. вок-соуса Терияки Kikkoman с обжаренным чесноком – 1 яйцо – 100 мл холодной воды – 100 г панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей – 1 ст. л. белого кунжута – 1 ст. л. черного кунжута
Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной около 1 см. Для кляра смешайте муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и перец. Добавьте вок-соус Терияки Kikkoman, яйцо и холодную воду, перемешайте и перелейте в неглубокую миску. Смешайте панко Kikkoman с кунжутом и выложите в другую неглубокую миску.
Шаг 3
Растительное масло для жарки
Сначала обмакните перцы и кольца лука в кляр, дайте стечь лишнему кляру, затем обваляйте их в смеси панко Kikkoman и кунжута и обжарьте во фритюре в раскаленном масле 4–7 минут или готовьте в аэрогриле 8–10 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Просушите перцы и луковые кольца на бумажном полотенце и подавайте с соусом-дипом.
Совет
Чтобы добавить соусу выразительности, добавьте чили. В качестве альтернативы луковым кольцам и перцам можно использовать мини-кукурузу, грибы или спаржу — каждый вариант по-своему раскрывает блюдо и добавляет новые текстуры и вкусовые оттенки.
Рецепт-ID: 1767
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
60 г майонеза – 2 ч. л. вок-соуса Терияки Kikkoman с обжаренным чесноком
Для приготовления соуса-дипа смешайте майонез с вок-соусом Терияки Kikkoman.
8 перцев пимиенто – 1 крупная луковица – 80 г пшеничной муки – 1 ч. л. картофельного крахмала – 1 ч. л. разрыхлителя – Черный перец, свежемолотый – 2 ст. л. вок-соуса Терияки Kikkoman с обжаренным чесноком – 1 яйцо – 100 мл холодной воды – 100 г панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей – 1 ст. л. белого кунжута – 1 ст. л. черного кунжута
Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной около 1 см. Для кляра смешайте муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и перец. Добавьте вок-соус Терияки Kikkoman, яйцо и холодную воду, перемешайте и перелейте в неглубокую миску. Смешайте панко Kikkoman с кунжутом и выложите в другую неглубокую миску.
Растительное масло для жарки
Сначала обмакните перцы и кольца лука в кляр, дайте стечь лишнему кляру, затем обваляйте их в смеси панко Kikkoman и кунжута и обжарьте во фритюре в раскаленном масле 4–7 минут или готовьте в аэрогриле 8–10 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Просушите перцы и луковые кольца на бумажном полотенце и подавайте с соусом-дипом.
Узнайте больше
