# Основные блюда # Птица

Жареная курица с баклажанами и кешью

Общее время 30 мин

20 мин Время подготовки

10 мин Время приготовления

В качестве вкусного блюда за пару минут эту жареную курицу с баклажанами просто не превзойти!

Ингредиенты

2 порции

250 г

филе куриных бёдрышек, нарезанных полосками

маленький баклажан, нарезанный полосками

красная луковица, нарезанная соломкой

50 г

грибов шиитаке, порезанных четвертинками

 ½ пучок

молодого зеленого лука, крупно нарезанного

зубчика чеснока, мелко нарезанных

15 г

имбиря, мелко нарезанного

5 ст. л.

масла для жарки

50 мл

устричного соуса

2 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

1 ст. л.

Масло Kikkoman из поджаренного кунжута

50 г

жареных орешков кешью

лайма

Для посыпки:

веточки кинзы, использовать только листья

мелко нарезанных молодых зеленых лука

Пищевая ценность (на порцию): 3043 кДж / 726 ккал

43,5 г Жиры

37,3 г Белки

42 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

В воке доведите воду до кипения. Добавьте курицу в кипящую воду и отваривайте около 12 минут. Затем поместите в дуршлаг и слейте воду. Промойте вок и насухо промокните.

Шаг 2

Разогрейте в воке 3 ст. л. масла и обжарьте в нем баклажаны. Добавьте грибы и также обжарьте. Затем зеленый и репчатый лук, слегка обжарьте. Достаньте овощи.

Шаг 3

Добавьте оставшееся масло в вок, положите курицу, быстро обжарьте до золотистого цвета и достаньте.

Шаг 4

Добавьте чеснок и имбирь в вок и жарьте до степени прозрачности. Снова положите обратно курицу и всё перемешайте.

Шаг 5

Добавьте овощи, немного обжарьте всё вместе, добавьте устричный соус, соевый соус Kikkoman и кунжутное масло Kikkoman, хорошенько перемешайте.

Шаг 6

Положите в сковороду половину кешью. Выжмите сок лайма на курицу и овощной микс.

Шаг 7

Украсьте блюдо листочками кинзы, оставшимися орехами кешью и зеленым луком.

Совет:

Вместо устричного соуса можно использовать соус Kikkoman для риса.

Вместо классического соевого соуса Кikkoman можно использовать лёгкий соевый соус Kikkoman , безглютеновый соевый соус тамари и органический соевый соус.

Для жарки используйте обычное растительное масло или соевое масло. Никогда не используйте для жарки кунжутное масло.

Для приготовления пищи в воке важна высокая температура тепловой обработки. Но будьте осторожны, добавление влажных ингредиентов в горячее масло может привести к воспламенению или разбрызгиванию.

Антипригарные, металлические, чугунные воки немного отличаются по теплопроводности и пригодности для электрических, газовых и индукционных плит, а также по уходу и чистке. Вместо вока можно использовать другую сковороду, если вы готовите на высокой температуре и жарите, помешивая, в соответствии с описанными этапами приготовления.

Никогда не следует перегружать вок. Для приготовления большого количества ингредиентов и блюда лучшего качества лучше всего готовить порциями.

Аккуратно перемешивайте и переворачивайте ингредиенты в воке так, чтобы не измельчать их.

Завершите приготовление блюда, приправив его соевым соусом и кунжутным маслом для образования блестящей корочки, а также для дополнительного вкуса и аромата.

Рецепт-ID: 930

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями