Итало-мексиканский фьюжн с соевым соусом
Говяжий фарш, грибы, лук и помидоры в основе пяти разнообразных аппетитных блюд. Приготовьте один раз, затем подавайте с макаронами, пшеном или тортильяс. Все блюда объединяет томатный соус, приправленный соевым соусом Kikkoman.
Ингредиенты
Кесадилья с говядиной и грибами
Шаг 1
200 г резаных томатов (в банке) – 1 зубчик чеснока, рубленый – 0,5 красного чили, рубленого – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 3 ст. л. сахара – 3 ст. л. рисового уксуса
Смешайте помидоры, чеснок, красный чили и соевый соус Kikkoman. Перелейте смесь в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и уксус и варите на небольшом огне, часто помешивая, пока соус не загустеет.
Шаг 2
1 ст. л. растительного масла – 0,5 луковицы, рубленой – 100 г шампиньонов – 150 г говяжьего фарша – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 г измельчённой кинзы – 50 г тёртого сыра (например, чеддера)
Мелко нарежьте грибы. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук 1–2 минуты. Добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 3 минуты. Добавьте говяжий фарш и соевый соус Kikkoman и готовьте, пока мясо не начнет подрумяниваться. Добавьте рубленую кинзу и 50 г тёртого сыра, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Шаг 3
2 тортильи – 50 г тёртого сыра (например, чеддера)
Положите тортилью на сухую сковороду. Выложите начинку на одну половину, посыпьте 50 г тёртого сыра, затем сверните тортилью, или, если их две, накройте второй тортильей. Готовьте с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавайте с острым томатным соусом.
Совет
Острый томатный соус можно приготовить заранее, он также хорошо сочетается с другими блюдами из этого сета. После приготовления тортилью с начинкой можно нарезать треугольниками и подавать как тёплую закуску.
Буррито с говядиной, грибами и кукурузой
Шаг 1
100 г шампиньонов – 0,5 луковицы – 0,5 красного чили – 1 ст. л. растительного масла – 200 г говяжьего фарша – 0,5 красного болгарского перца – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 200 г консервированной сладкой кукурузы – 1 г измельчённой кинзы
Нарежьте грибы, мелко нарежьте лук и красный чили, а болгарский перец нарежьте кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук, чили и грибы в течение 1 минуты. Добавьте говяжий фарш и соевый соус Kikkoman. Готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и продолжайте готовить, пока мясо не начнет подрумяниваться, а перец не станет мягким. Добавьте кукурузу и готовьте 2 минуты. Посыпьте рубленой кинзой, хорошо перемешайте и отложите в сторону остывать.
Шаг 2
2 ст. л. сметаны – 1 зубчик чеснока, раздавленного – 1 ч. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 тортильи
Смешайте сметану с раздавленным чесноком и соевым соусом Kikkoman. Выложите начинку на тортилью, полейте соусом, плотно заверните и обжарьте на гриле до золотистого цвета.
Совет
Буррито можно завернуть в фольгу, чтобы взять с собой. Для более острого вкуса добавьте к фаршу красный перец чили или немного соуса шрирача.
Котлеты из пшена с грибами и сыром
Шаг 1
100 г пшена – 1 ст. л. растительного масла – 100 г шампиньонов – 0,5 луковицы, рубленой – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Сварите пшено по инструкции на упаковке до воздушности. Мелко нарежьте грибы. Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде и обжарьте лук 1 минуту, затем добавьте грибы и готовьте 3–4 минуты до мягкости. Добавьте соевый соус Kikkoman, хорошо перемешайте и отложите в сторону охлаждаться.
Шаг 2
50 г тёртого сыра (например, чеддера) – 1 яйцо – 0,5 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 1 ст. л. муки – 4 ст. л. панировочных сухарей – 1 ст. л. растительного масла
После охлаждения соедините обжаренные грибы и лук с пшеном. Добавьте тёртый сыр, яйцо, соевый соус Kikkoman и муку. Тщательно перемешайте и сформируйте котлеты (6–8 небольших котлет). Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 3
2 помидора – 0,5 луковицы, рубленой – 0,5 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 1 ч. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 2 г рубленой кинзы – 1 ст. л. жареного арахиса
Нарежьте помидоры кубиками и мелко нарежьте лук. Добавьте соевый соус Kikkoman, кунжутное масло Kikkoman и рубленую кинзу. Хорошо перемешайте. Выложите смесь на тарелку вместе с обжаренными пшенными котлетами и посыпьте арахисом перед подачей.
Совет
Чтобы котлеты получились более плотными, охладите смесь в холодильнике перед лепкой. Для безглютеновой версии вместо панировочных сухарей используйте молотые кукурузные хлопья.
Салат из пасты с говядиной и грибами
Шаг 1
1 ст. л. растительного масла – 200 г говяжьего фарша – 100 г шампиньонов, нарезанных – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте говяжий фарш, постоянно помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Добавьте нарезанные грибы и соевый соус Kikkoman, жарьте, помешивая, еще 2 минуты, затем отложите в сторону остывать.
Шаг 2
0,5 красного болгарского перца – 0,5 лука – 200 г пасты Пенне – 200 г консервированной кукурузы
Приготовьте пенне по инструкции на упаковке. Нарежьте красный перец и лук кубиками. Переложите пенне в большую миску. Добавьте овощи, нарезанные кубиками, кукурузу (слейте жидкость) и остывший обжаренный говяжий фарш с грибами.
Шаг 3
1 ст. л. майонеза – 1 ст. л. кетчупа – 1 ч. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ст. л. жареного арахиса – 1 ст. л. зелёного лука, рубленого
Смешайте майонез, кетчуп и соевый соус Kikkoman. Полейте заправкой салат и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте жареным арахисом и рубленым зелёным луком.
Совет
Салат становится ещё вкуснее после нескольких часов в холодильнике. Идеальный вариант для обеда! Для свежести можно добавить руколу или листья салата.
Паста Болоньезе с соевым соусом
Шаг 1
200 г пасты Пенне – 1 ст. л. растительного масла – 0,5 луковицы, рубленой – 2 зубчика чеснока, рубленых – 300 г говяжьего фарша
Отварите пенне по инструкции на упаковке. Разогрейте растительное масло и обжарьте рубленые лук и чеснок в течение 1 минуты. Добавьте говяжий фарш и жарьте 3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 2
400 г резаных томатов (в банке) – 2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 г измельчённой кинзы
Добавьте к фаршу резаные томаты и соевый соус Kikkoman. Накройте крышкой и тушите в течение 20 минут. Соедините с готовыми пенне и посыпьте рубленой кинзой.
Совет
Для усиления вкуса можно добавить в соус немного красного вина во время тушения мяса. Это блюдо хорошо замораживается, поэтому можно сразу приготовить большую порцию. Для безглютеновой версии используйте чечевичную или рисовую пасту.
Узнайте больше
