# Основные блюда # Овощи

Бургер с тофу, капустным салатом и соусом шрирача

Общее время 30 мин

30 мин Время подготовки

Ингредиенты

4 порции

Для капустного салата

150 г

большая морковь

large carrot

3 ст. л.

Маринад Терияки Kikkoman

1 ст. л.

йогурта из овсяного молока (или из соевого молока)

1 ч. л.

горчицы

свежемолотый перец

Для соуса

2 ст. л.

йогурта из овсяного молока (или из соевого молока)

2 ст. л.

соуса шрирача

1 ½ ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

А также

350 г

тофу

2 ст. л.

цельнозерновой муки

1 ст. л.

кунжута

соль, свежемолотый перец

2 ½ ст. л.

растительного масла

головка красного репчатого лука

50 г

салата

булочки для бургеров

100 г

кимчи (или квашеной капусты)

Пищевая ценность (на порцию): 1481 кДж / 353 ккал

8,2 г Жиры

17,2 г Белки

48,5 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Для приготовления капустного салата удалить с краснокочанной капусты внешние листы, порезать на четвертинки, вырезать кочерыжку и нарезать капусту соломкой. Морковь помыть, очистить от кожуры и нарезать при помощи ножа для очистки овощей очень тонкими слайсами. Маринад Teriyaki, йогурт и горчицу перемешать, смешать с капустой и морковью и поперчить по вкусу.

Шаг 2

Для приготовления соуса для бургера перемешать йогурт, соус шрирача и соевый соус. Нарезать тофу на 4 кусочка. Муку и кунжут смешать, основательно обвалять в этой смеси тофу и посолить, поперчить. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить на нем обваленный тофу в течение 3–4 минут с двух сторон. Репчатый лук очистить и нарезать соломкой. Салат помыть и просушить в центрифуге для сушки салатов.

Шаг 3

Булочки для бургеров разрезать пополам. На нижние части булочки положить капустный салат, салат, тофу, кимчи и репчатый лук, затем полить соусом для бургера, сверху положить верхнюю часть булочки и подать на стол.

Рецепт-ID: 145

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями