Бургер с тофу, капустным салатом и соусом шрирача

Белый овощной суп-крем 27 из 291 Запеченная с овощами курица терияки

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 284

Категория 273

Ингредиенты 262

Видео-рецепты 35

Мировая кухня 77

Фирменные блюда 266

Бургер с тофу, капустным салатом и соусом шрирача

Натурально сваренный соевый соус Mаринад Teriyaki Основные блюда Овощи Закуски Бургеры и рулеты Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда

Общее время 30 мин

Время подготовки 30 мин

Пищевая ценность (на порцию) 1481 кДж / 353 ккал

Жиры: 8.2 г

Белки: 17.2 г

Углеводы: 48.5 г

Для капустного салата:

150 г краснокочанной капусты
1 большая морковь
3 ст. л. Маринад Teriyaki Kikkoman
1 ст. л. йогурта из овсяного молока (или из соевого молока)
1 ч. л. горчицы
свежемолотый перец

Для соуса:

2 ст. л. йогурта из овсяного молока (или из соевого молока)
2 ст. л. соуса шрирача
1 1/2 с. л. Натурально сваренный соевый соус Kikkoman

А также:

350 г тофу
2 ст. л. цельнозерновой муки
1 ст. л. кунжута
соль, свежемолотый перец
2–3 ст. л. растительного масла
1 головка красного репчатого лука
50 г салата
4 булочки для бургеров
100 г кимчи (или квашеной капусты)

Приготовление

Для приготовления капустного салата удалить с краснокочанной капусты внешние листы, порезать на четвертинки, вырезать кочерыжку и нарезать капусту соломкой. Морковь помыть, очистить от кожуры и нарезать при помощи ножа для очистки овощей очень тонкими слайсами. Маринад Teriyaki, йогурт и горчицу перемешать, смешать с капустой и морковью и поперчить по вкусу.

Для приготовления соуса для бургера перемешать йогурт, соус шрирача и соевый соус. Нарезать тофу на 4 кусочка. Муку и кунжут смешать, основательно обвалять в этой смеси тофу и посолить, поперчить. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить на нем обваленный тофу в течение 3–4 минут с двух сторон. Репчатый лук очистить и нарезать соломкой. Салат помыть и просушить в центрифуге для сушки салатов.

Булочки для бургеров разрезать пополам. На нижние части булочки положить капустный салат, салат, тофу, кимчи и репчатый лук, затем полить соусом для бургера, сверху положить верхнюю часть булочки и подать на стол.