Булочки бао с грибами и овощами

5 1 оценки

Общее время100 мин

20 минВремя подготовки

20 минВремя приготовления

60 минВремя на расстойку теста

Аппетитные, мягкие булочки бао с начинкой из овощей и грибов. А благодаря соевому соусу и ноткам чили соуса Кимчи Kikkoman, эти бао — просто кулинарный шедевр, который сделает ваш завтрак или даже праздничный ужин особенным!

Ингредиенты

2 порции

150 г

муки

1 ½ ч. л.

быстродействующих дрожжей

1 ч. л.

сахара

100 мл

тёплой воды

20 г

сушеных грибов шиитаке

100 г

капусты пак-чой

морковь

жёлтый болгарский перец

зубчик чеснока

2 ст. л.

масла Kikkoman из поджаренного кунжута

4 ст. л.

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

2 ст. л.

растительного масла

250 мл

воды

1 ст. л.

острого чили соуса Кимчи Kikkoman

1 ст. л.

семян кунжута

зеленый лук

Пищевая ценность (на порцию):1624 кДж / 388 ккал

10,7 гЖиры

13,1 гБелки

61 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

150 г муки – 1 ½ ч. л. быстродействующих дрожжей – 1 ч. л. сахара – 100 мл тёплой воды

Хорошо перемешайте муку, дрожжи и сахар в миске, затем добавьте теплую воду. Перемешайте и замесите тесто. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте.

Шаг 2

20 г сушеных грибов шиитаке – 100 г капусты пак-чой – 1  морковь – 1  жёлтый перец – 1  зубчик чеснока – 2 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman

Замочите грибы в горячей воде на 15 минут. Нарежьте капусту пак-чой. Морковь натрите на крупной терке, а перец и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте овощи в кунжутном масле, затем добавьте нарезанные грибы и соевый соус. Жарьте несколько минут до мягкости, постоянно помешивая. Отложите в сторону и дайте остыть.

Шаг 3

Разделите тесто из шага 1 на 6 равных частей и сформируйте из каждой шарик. Раскатайте в плоскую лепешку. Положите начинку из шага 2 на каждую лепешку и защипите края.

Шаг 4

2 ст. л. растительного масла – 250 мл воды

Разогрейте масло в сковороде, слегка обжарьте получившиеся булочки с обеих сторон, затем готовьте на пару в пароварке в течение 5-7 минут.

Шаг 5

3 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 1 ст. л. острого чили соуса Кимчи Kikkoman – 1 ст. л. семян кунжута – 1  зеленый лук

Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте соевый соус с чили соусом Кимчи Kikkoman и подавайте с булочками. Посыпьте кунжутом и украсьте нарезанным зеленым луком.

Совет:

Тесто и начинку можно приготовить накануне и хранить в холодильнике. Достаньте ингредиенты из холодильника за 30 минут до приготовления булочек, чтобы они достигли комнатной температуры. Затем придайте им форму, обжарьте и приготовьте на пару.

Рецепт-ID: 1224

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

Острый чили соус Кимчи Kikkoman

Масло Kikkoman из поджаренного кунжута

150 г муки – 1 ½ ч. л. быстродействующих дрожжей – 1 ч. л. сахара – 100 мл тёплой воды

20 г сушеных грибов шиитаке – 100 г капусты пак-чой – 1 морковь – 1 жёлтый перец – 1 зубчик чеснока – 2 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman