Веганские темпура-суши

Общее время55 мин

30 минВремя подготовки

25 минВремя приготовления

Наш хрустящий темпура-ролл непременно порадует вас, особенно своей грибной начинкой. Сладкий соевый соус и веганский майонез идеально дополнят это веганское угощение.

Ингредиенты

2 порции

150 г

риса

210 мл

воды

3 ст. л.

приправы Kikkoman для суши

морковь

140 г

королевских вешенок (если нет в наличии, то простых вешенок)

20 г

картофельного крахмала

2 ст. л.

масла Kikkoman из поджаренного кунжута

авокадо

лист нори

3 ½ ст. л.

веганского майонеза

500 мл

подсолнечного масла

40 г

муки

Дополнительно:

3 ст. л.

воды

20 г

панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей

Для соуса-дипа:

1 ч. л.

сладкого соевого соуса для риса Kikkoman

Или:

 ½ ч. л.

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

 ½ ч. л.

сладкой мирин приправы Kikkoman

Пищевая ценность (на порцию):3251 кДж / 776 ккал

35 гЖиры

14,5 гБелки

99 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

150 г риса – 210 мл воды – 3 ст. л. приправы Kikkoman для суши – 1  морковь

Промойте рис 3–4 раза и слейте воду, затем замочите его в 210 мл воды на 20 минут. Отварите рис и, пока он ещё горячий, смешайте его с приправой Kikkoman для суши.

Разрежьте морковь на две палочки длиной 10 см и толщиной 5 мм. Варите морковные палочки около 5 минут, чтобы они немного размягчились.

Шаг 2

140 г королевских вешенок (если нет в наличии, то простых вешенок) – 20 г картофельного крахмала – 2 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута –  ¼  авокадо

Нарежьте королевские вешенки на кусочки шириной 1 см и обваляйте их в крахмале. Добавьте в сковороду масло Kikkoman и обжарьте на среднем огне, периодически переворачивая, до хрустящей корочки. Авокадо нарежьте ломтиками чуть толще.

Шаг 3

1  лист нори – 1 ст. л. веганского майонеза

Разложите рис для суши на листе нори так, чтобы он покрывал его примерно на 70% (оставьте незакрытым около 5 см нори сверху). Выложите жареные вешенки, вареную морковь и авокадо на середину риса. Полейте веганским майонезом. Сверните суши в ролл.

Шаг 4

500 мл подсолнечного масла – 40 г муки – 2 ½ ст. л. веганского майонеза – 3 ст. л. воды – 20 г панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей – 1 ч. л. сладкого соевого соуса для риса Kikkoman –  ½ ч. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman –  ½ ч. л. сладкой мирин приправы Kikkoman

В миске смешайте 30 г муки, 1½ ст. л. веганского майонеза и 3 ст. л. воды до состояния гладкого кляра.

Обваляйте суши-ролл в 10 г муки, окуните его в кляр, а затем обваляйте в панко Kikkoman. Обжарьте во фритюре на подсолнечном масле при температуре 170℃.

Для соуса-дипа смешайте 1 ст. л. веганского майонеза и соус для риса Kikkoman или сочетание соевого соуса Kikkoman и сладкой мирин приправы Kikkoman. Разрежьте ролл на 8 порций и разложите на тарелке. Подавайте с соусом-дипом.

Можно использовать и другие виды грибов.

Подробную инструкцию по приготовлению риса для суши смотрите здесь: https://www.kikkoman.ru/recepty/detail/ris-dlja-sushi

Рецепт-ID: 1414

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

Панко Kikkoman - хрустящие панировочные сухари

Приправа Kikkoman для суши (125 мл)

Масло Kikkoman из поджаренного кунжута

Сладкая мирин приправа Kikkoman

150 г риса – 210 мл воды – 3 ст. л. приправы Kikkoman для суши – 1 морковь

140 г королевских вешенок (если нет в наличии, то простых вешенок) – 20 г картофельного крахмала – 2 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – ¼ авокадо

1 лист нори – 1 ст. л. веганского майонеза

500 мл подсолнечного масла – 40 г муки – 2 ½ ст. л. веганского майонеза – 3 ст. л. воды – 20 г панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей – 1 ч. л. сладкого соевого соуса для риса Kikkoman – ½ ч. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ½ ч. л. сладкой мирин приправы Kikkoman

В миске смешайте 30 г муки, 1½ ст. л. веганского майонеза и 3 ст. л. воды до состояния гладкого кляра.

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Поделитесь с друзьями