Веганские кабаяки-суши

5 1 оценки

Общее время50 мин

20 минВремя подготовки

30 минВремя приготовления

Действительно ли эти суши веганские? Выглядит как рыба, но на самом деле это баклажан с глазурью из соевого соуса. Идеальный вариант для тех, кто любит есть вкусные и быстрые домашние веганские суши.

Ингредиенты

2 порции

150 г

риса для суши

210 мл

воды

3 ст. л.

приправы Kikkoman для суши

баклажана

1 ст. л.

подсолнечного масла

2 ст. л.

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

2 ст. л.

сладкой мирин приправы Kikkoman

2 ст. л.

сахара

2 ст. л.

саке (или сладкого белого вина)

1 ст. л.

воды (для соуса)

10 г

мелко рубленого зеленого лука

Немного приправы Шичими Тогараши или порошка чили

Пищевая ценность (на порцию):1824 кДж / 435 ккал

5,9 гЖиры

10,4 гБелки

79,5 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

150 г риса для суши – 210 мл воды – 3 ст. л. приправы Kikkoman для суши – 2  баклажана

Промойте рис 3-4 раза и слейте воду, затем замочите его в 210 мл воды на 20 минут. Отварите рис и, пока он ещё горячий, смешайте его с приправой Kikkoman для суши.

У баклажанов отрежьте плодоножки и очистите их от кожуры.

Заверните целые баклажаны в пищевую пленку и разогрейте в микроволновой печи на мощности 800 Вт 2 минуты (Убедитесь, что пищевая пленка пригодна для использования в микроволновой печи).

Шаг 2

1 ст. л. подсолнечного масла

Разрежьте каждый баклажан вдоль, но не до конца. Раскройте их и сделайте проколы вилкой в виде линий на внутренних сторонах. Налейте в сковороду подсолнечное масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 3

2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ст. л. сладкой мирин приправы Kikkoman – 2 ст. л. сахара – 2 ст. л. саке (или сладкого белого вина) – 1 ст. л. воды (для соуса)

Налейте соевый соус Kikkoman, сладкую мирин приправу Kikkoman, саке (или сладкое белое вино) и воду в сковороду, добавьте сахар и тушите баклажаны около 5 минут. Выньте баклажаны и оставьте остывать. Когда они остынут, удалите лишнюю жидкость бумажным полотенцем.

Шаг 4

10 г мелко рубленого зелёного лука – Немного приправы Шичими Тогараши или порошка чили

Нарежьте баклажаны по диагонали и сформируйте из риса и баклажанов небольшие нигири (шарики из суши-риса), регулируя размер по своему усмотрению.

Приготовьте оставшийся соус в сковороде, давая ему выкипеть и загустеть, затем полейте им нигири.

Посыпьте сверху зелёным луком. Приправьте щепоткой приправы Шичими Тогараши или порошком чили.

Подробную инструкцию по приготовлению риса для суши смотрите здесь: https://www.kikkoman.ru/recepty/detail/ris-dlja-sushi

Рецепт-ID: 1412

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

Приправа Kikkoman для суши (125 мл)

Сладкая мирин приправа Kikkoman

150 г риса для суши – 210 мл воды – 3 ст. л. приправы Kikkoman для суши – 2 баклажана

У баклажанов отрежьте плодоножки и очистите их от кожуры.

1 ст. л. подсолнечного масла

2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ст. л. сладкой мирин приправы Kikkoman – 2 ст. л. сахара – 2 ст. л. саке (или сладкого белого вина) – 1 ст. л. воды (для соуса)

10 г мелко рубленого зелёного лука – Немного приправы Шичими Тогараши или порошка чили

Приготовьте оставшийся соус в сковороде, давая ему выкипеть и загустеть, затем полейте им нигири.

Посыпьте сверху зелёным луком. Приправьте щепоткой приправы Шичими Тогараши или порошком чили.

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Поделитесь с друзьями