Утиная грудка с ежевичным соусом и запечённым картофелем с мисо
Изысканное блюдо в домашних условиях — сочная утиная грудка со сладким ежевичным соусом и хрустящий запечённый картофель с нотками мисо.
Пищевая ценность (на порцию):
3 420 кДж / 817 ккалПриготовление
Шаг 1
400 г очищенного картофеля – 50 г светлой мисо-пасты – 50 мл растительного масла – 5 г чесночного порошка
Нарежьте картофель дольками и смешайте с мисо-пастой, чесноком и маслом. Запекайте в духовке при 180°C в течение 40 минут.
Шаг 2
120 г ежевики – 100 мл апельсинового сока – 30 г мёда – 30 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 30 мл яблочного уксуса
Поместите ингредиенты для соуса в сотейник и варите около 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 3
2 утиные грудки, примерно по 200 г каждая – 2 веточки розмарина
Сделайте надрезы ножом на утиных грудках крест-накрест. Положите их на сковороду кожей вниз и жарьте на сильном огне около 5 минут с каждой стороны, пока жир на коже не растопится и утка не станет золотистой. Добавьте веточки розмарина. Поставьте в предварительно разогретую до 160°C духовку и запекайте примерно 10-15 минут, в зависимости от размера грудок.
Нарежьте грудки и разложите их на тарелках вместе с запечённым картофелем, а затем полейте утку приготовленным ежевичным соусом из шага 2.
Совет:
Вместо ежевики вы можете использовать другие ягоды и фрукты, например, чернику, малину или сливу.
Рецепт-ID: 1367
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
400 г очищенного картофеля – 50 г светлой мисо-пасты – 50 мл растительного масла – 5 г чесночного порошка
Нарежьте картофель дольками и смешайте с мисо-пастой, чесноком и маслом. Запекайте в духовке при 180°C в течение 40 минут.
120 г ежевики – 100 мл апельсинового сока – 30 г мёда – 30 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 30 мл яблочного уксуса
Поместите ингредиенты для соуса в сотейник и варите около 10 минут, пока соус не загустеет.
2 утиные грудки, примерно по 200 г каждая – 2 веточки розмарина
Сделайте надрезы ножом на утиных грудках крест-накрест. Положите их на сковороду кожей вниз и жарьте на сильном огне около 5 минут с каждой стороны, пока жир на коже не растопится и утка не станет золотистой. Добавьте веточки розмарина. Поставьте в предварительно разогретую до 160°C духовку и запекайте примерно 10-15 минут, в зависимости от размера грудок.
Нарежьте грудки и разложите их на тарелках вместе с запечённым картофелем, а затем полейте утку приготовленным ежевичным соусом из шага 2.
Узнайте больше
