Острый рамен в стиле карбонара

5 1 оценки

Общее время 20 мин

5 мин Время подготовки

15 мин Время приготовления

Новый взгляд на рамен: лапша а-ля карбонара с хрустящим беконом и острыми нотками. Для придания блюду особой глубины вкуса мы используем основу Kikkoman для супа Рамен.

Ингредиенты

2 порции

яйца

яичных желтка

70 г

тёртого пармезана

80 г

беконной свиной грудинки

60 г

цветной капусты

40 г

кабачка

40 г

красного болгарского перца

2 ст. л.

оливкового масла

2 ч. л.

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

370 мл

горячей воды

200 г

лапши Рамен

3 ст. л.

острого чили соуса Кимчи Kikkoman

90 мл

концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен

2 щепотки

свежемолотого чёрного перца

2 ст. л.

рубленого шнитт-лука

Пищевая ценность (на порцию):3 016 кДж / 718 ккал

45,9 гЖиры

37,2 гБелки

36,2 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

2  яйца – 2  яичных желтка – 30 г тёртого пармезана

Смешайте яйца, желтки и пармезан в небольшой миске.

Шаг 2

80 г беконной свиной грудинки – 60 г цветной капусты – 40 г кабачка – 2 ст. л. оливкового масла – 40 г красного болгарского перца – 2 ч. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 100 мл горячей воды

Нарежьте свинину кубиками по 2 см. Цветную капусту и кабачки нарежьте небольшими кусочками, а красный перец — соломкой. Разогрейте масло в сковороде, добавьте свинину и цветную капусту и обжарьте на небольшом огне. Когда свинина будет готова, добавьте перец и кабачки и обжарьте. Влейте 100 мл горячей воды, доведите до кипения и выключите огонь. Приправьте соевым соусом Kikkoman и отложите в сторону.

Шаг 3

200 г лапши Рамен – 3 ст. л. острого чили соуса Кимчи Kikkoman – 90 мл концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен – 200 мл горячей воды

Приготовьте лапшу по инструкции на упаковке. После приготовления добавьте лапшу в смесь из Шага 2, перемешайте и дайте постоять около 3 минут. Для супа смешайте в миске или сотейнике острый чили соус Кимчи Kikkoman, концентрированную основу Kikkoman для супа Рамен и 270 мл горячей воды и не давайте им остыть.

Шаг 4

Добавьте яичную смесь из Шага 1 в сковороду из Шага 2, осторожно нагрейте и выключите огонь, как только смесь начнет густеть.

Шаг 5

40 г тёртого пармезана – 2 щепотки свежемолотого чёрного перца – 2 ст. л. рубленого шнитт-лука

Разделите смесь из Шага 4 на 2 миски.
Полейте суп из Шага 3 вокруг остальных ингредиентов. Украсьте оставшимся пармезаном, чёрным перцем и шнитт-луком и подавайте.

Рецепт-ID: 1475

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

Концентрированная основа Kikkomаn для супа Рамен

Острый чили соус Кимчи Kikkoman

2 яйца – 2 яичных желтка – 30 г тёртого пармезана

Смешайте яйца, желтки и пармезан в небольшой миске.

80 г беконной свиной грудинки – 60 г цветной капусты – 40 г кабачка – 2 ст. л. оливкового масла – 40 г красного болгарского перца – 2 ч. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 100 мл горячей воды