Стир-фрай с хрустящей уткой и овощами в сливово-соевом соусе

4,9 19 оценки

Общее время 1 ч 15 мин

15 мин Время подготовки

1 ч Время приготовления

Откройте для себя аппетитное сочетание пяти специй и сливового соуса в стир-фрае из утки по-китайски. Блюдо прекрасно как с лапшой, так и с рисом.

Ингредиенты

2 порции

Утка:

утиные ножки

150 мл

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

300 мл

воды

1 ч. л.

приправы «5 специй» (или отдельно специи: корица, анис, кориандр и т. д.)

зубчика чеснока

3 см

свежего имбиря

Стир-фрай:

красный лук

зубчика чеснока

3 см

свежего имбиря

перец чили

капуста пак-чой

слива (по желанию)

100 г

грибов шиитаке (или вешенок)

 ½ пучка

зелёного лука или толстого шнитт-лука

100 мл

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

1 горсть

сладкого стручкового зелёного гороха

3 ½ ст. л.

китайского сливового соуса

50 г

консервированных побегов бамбука (по желанию)

Растительное масло для жарки (например, рапсовое)

300 г

рисовой лапши, приготовленной по инструкции на упаковке

Пищевая ценность (на порцию):2 930 кДж / 812 ккал

48 гЖиры

42 гБелки

49 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

Положите утиные ножки в кастрюлю. Добавьте соевый соус Kikkoman, воду и специи. Нарежьте чеснок и имбирь и добавьте в жидкость. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите на маленьком огне около 45 минут или пока утиные ножки не станут нежными.

Шаг 2

Нарежьте лук соломкой. Порубите чеснок. Имбирь мелко порубите или натрите на тёрке. Порубите перец чили. Нарежьте пак-чой соломкой, а сливу кубиками. Грибы шиитаке нарежьте небольшими кусочками. Порубите зелёный лук. Готовое утиное мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Добавьте кусочки утки и слегка обжарьте. Добавьте лук, чеснок, чили и имбирь и жарьте около 1 минуты. Добавьте пак-чой, грибы, горох и (по желанию) побеги бамбука. Обжаривайте еще около минуты. Через некоторое время добавьте сливовый соус, соевый соус Kikkoman и нарезанную кубиками сливу. Немного обжарьте, затем добавьте рубленый зелёный лук.

Шаг 4

Подавайте с готовой рисовой лапшой.

Совет:

Блюдо отлично сочетается с рисом и любыми овощами, которые вам нравятся.

Рецепт-ID: 1397

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соевый соус натурального брожения Kikkoman