Салат с уткой терияки и тайским базиликом
Готовы к настоящему взрыву вкусов? В этом рецепте хрустящая утиная грудка в стиле терияки барбекю сочетается со освежающим фруктовым салатом из манго и огурца. Чили и тайский базилик добавляют блюду особую пикантность.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
200 г утиной грудки – 2 ст. л. растительного масла – 2 ст. л. Барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски
Надрежьте утиную кожу вдоль и поперек с интервалом в 5 мм. Обжарьте кожей вниз на сковороде или гриле на среднем огне 12 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Смажьте барбекю-соусом Терияки Kikkoman по-корейски, переверните, снова смажьте и готовьте ещё 4 минуты, дважды переворачивая и каждый раз смазывая соусом. Отложите остывать в миске.
Шаг 2
½ лайма – 4 листика каффир-лайма (или ½ стебля лемонграсса, очень мелко нарезанного)
Очистите лайм и мелко нарежьте мякоть. Удалите центральную жилку из листьев каффир-лайма и нарежьте их как можно мельче.
Шаг 3
150 г манго, мелко нарезанного кубиками – 200 г огурца, очищенного и мелко нарезанного кубиками – 20 г имбиря или галангала, очищенного и нарезанного – 1 красный перец чили, нарезанный – 3 зелёных лука, нарезанных – ½ пучка тайского базилика, только листьев – 3 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон»
Смешайте лайм и листья каффир-лайма с остальными ингредиентами и соусом Понзу Kikkoman Лимон.
Шаг 4
2 ст. л. Барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски
Нарежьте утиную грудку вдоль, затем поперёк на полоски. Верните в миску, заправьте барбекю-соусом Терияки Kikkoman по-корейски и аккуратно перемешайте с салатом.
Совет
Для этого салата с уткой терияки по-тайски можно использовать слегка недозрелый манго или заменить его зелёной папайей. Просто нарежьте её ещё мельче или натрите на тёрке. Салат аппетитен как сам по себе, так и с рисом.
Рецепт-ID: 1660
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
200 г утиной грудки – 2 ст. л. растительного масла – 2 ст. л. Барбекю-соус Терияки Kikkoman по-корейски
Надрежьте утиную кожу вдоль и поперек с интервалом в 5 мм. Обжарьте кожей вниз на сковороде или гриле на среднем огне 12 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Смажьте барбекю-соусом Терияки Kikkoman по-корейски, переверните, снова смажьте и готовьте ещё 4 минуты, дважды переворачивая и каждый раз смазывая соусом. Отложите остывать в миске.
½ лайма – 4 листика каффир-лайма (или ½ стебля лемонграсса, очень мелко нарезанного)
Очистите лайм и мелко нарежьте мякоть. Удалите центральную жилку из листьев каффир-лайма и нарежьте их как можно мельче.
150 г манго, мелко нарезанного кубиками – 200 г огурца, очищенного и мелко нарезанного кубиками – 20 г имбиря или галангала, очищенного и нарезанного – 1 красный перец чили, нарезанный – 3 зелёных лука, нарезанных – ½ пучка тайского базилика, только листьев – 3 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон»
Смешайте лайм и листья каффир-лайма с остальными ингредиентами и соусом Понзу Kikkoman Лимон.
Узнайте больше
