# Основные блюда # Мясо

Жареный говяжий стейк Якинику

Общее время 45 мин

45 мин Время подготовки

Ингредиенты

4 порции

500 г

говяжьего стейка

200 г

лука

грибов шиитаке

красный сладкий стручковый перец

желтый сладкий стручковый перец

5,5 

стеблей зеленой спаржи

немного растительного масла

Смесь пряностей

4 ст. л.

яблочного пюре

3 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

4 ст. л.

Сладкий соевый соус для риса Kikkoman

1 ст. л.

мелко нарезанного зеленого лука

0,5 ч. л.

измельченного чеснока

2 ч. л.

поджаренного кунжута

0,5 ч. л.

кунжутного масла

Пищевая ценность (на порцию): 1281 кДж / 306 ккал

12,7 г Жиры

29,2 г Белки

19,4 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Стейк (шириной около 2 см) нарезать наискосок полосками толщиной 5-6 мм. Почистить луковицы, разрезать их пополам и нарезать ломтиками толщиной 7-8 мм. Грибы шиитаке почистить и разрезать пополам. Сладкий стручковый перец также помыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать маленькими кусочками. Стебли спаржи почистить снизу, бланшировать и затем нарезать кусочками длиной около 3 см.

Шаг 2

Для приготовления смеси пряностей все ингредиенты тщательно смешать в миске и дать смеси настояться. В сковороде с нагреть масло и подрумянить в нем овощи, которыезатем выложить на тарелку и поставить в теплое место, чтобы они не остыли. Сковороду нагреть еще раз и подрумянить полоски мяса с обеих сторон, не добавляя больше масла. Затем выложить на сковороду овощи и смесь пряностей, тщательно перемешать мясо и овощи, регулярно помешивая на сильном огне.

Совет

Все ингредиенты обжаривать без соли и перца. Смесь пряностей можно подавать к блюду в качестве густого соуса.

Рецепт-ID: 101

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями