Веганская лазанья
Осталось тесто для вонтонов или гёдза? Попробуйте эту необычную лазанью в стиле фьюжн. Вместо традиционных листов для лазаньи здесь используются тонкие листы теста для вонтонов, создавая более лёгкую и оригинальную версию классического блюда.
Ингредиенты
Для болоньезе из чечевицы:
Для соуса из тофу с кешью:
Пищевая ценность (на порцию):
2 911 кДж / 696 ккалПриготовление
Шаг 1
1 небольшая луковица – 1 небольшой зубчик чеснока – 80 г красной чечевицы – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 100 г коричневых шампиньонов – 80 г бэби-шпината – 20 г вяленых томатов – 200 г резаных томатов из банки – 100 мл воды – 4 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – ¼ ч. л. хлопьев перца чили – ¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
Мелко нарежьте лук и зубчик чеснока и обжарьте их вместе с чечевицей в кунжутном масле Kikkoman в кастрюле. Нарежьте грибы ломтиками, добавьте их вместе со шпинатом в ту же кастрюлю и слегка потушите. Мелко нарежьте вяленые помидоры, добавьте их вместе с резаными томатами и водой, доведите до кипения и тушите на медленном огне примерно 15 минут. Приправьте болоньезе соусом Понзу, хлопьями чили и перцем.
Шаг 2
30 г кешью, замоченных – 80 мл растительного молока – 1 ст. л. ореховой пасты – 60 г шелкового тофу – 3 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – 1 ч. л. пищевых дрожжей – 3 щепотки молотого мускатного ореха – 4 щепотки свежемолотого чёрного перца
Измельчите замоченные орехи в блендере вместе с растительным молоком, ореховой пастой и тофу до однородной массы, затем приправьте соусом Понзу, дрожжами, мускатным орехом и перцем.
Шаг 3
2 помидора сорта "Бычье сердце" – 12 листов теста для вонтонов подходящего для готовки на пару (в качестве альтернативы можно использовать рисовую бумагу) Примерно – 50 г веганского сыра, натертого – 1 ст. л. кедровых орехов, обжаренных – Несколько листьев базилика
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте помидоры слайсами. На дно формы для запекания выложите 3 ст. л. соуса из кешью и тофу. Сверху выложите 3 листа теста для вонтонов (при необходимости разрезав их пополам), распределите по ним треть чечевичного болоньезе и треть слайсов помидоров, затем повторите этот процесс ещё два раза, завершив слоем теста для вонтонов. Сверху намажьте оставшийся соус из тофу с кешью, посыпьте веганским сыром и запекайте в разогретой духовке примерно 30 минут. Украсьте кедровыми орехами и базиликом и подавайте.
Совет
Залейте кешью кипятком и оставьте примерно на час. Если есть время, можно замочить орехи в холодной воде на ночь.
Рецепт-ID: 1805
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
1 небольшая луковица – 1 небольшой зубчик чеснока – 80 г красной чечевицы – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 100 г коричневых шампиньонов – 80 г бэби-шпината – 20 г вяленых томатов – 200 г резаных томатов из банки – 100 мл воды – 4 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – ¼ ч. л. хлопьев перца чили – ¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
Мелко нарежьте лук и зубчик чеснока и обжарьте их вместе с чечевицей в кунжутном масле Kikkoman в кастрюле. Нарежьте грибы ломтиками, добавьте их вместе со шпинатом в ту же кастрюлю и слегка потушите. Мелко нарежьте вяленые помидоры, добавьте их вместе с резаными томатами и водой, доведите до кипения и тушите на медленном огне примерно 15 минут. Приправьте болоньезе соусом Понзу, хлопьями чили и перцем.
30 г кешью, замоченных – 80 мл растительного молока – 1 ст. л. ореховой пасты – 60 г шелкового тофу – 3 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – 1 ч. л. пищевых дрожжей – 3 щепотки молотого мускатного ореха – 4 щепотки свежемолотого чёрного перца
Измельчите замоченные орехи в блендере вместе с растительным молоком, ореховой пастой и тофу до однородной массы, затем приправьте соусом Понзу, дрожжами, мускатным орехом и перцем.
2 помидора сорта "Бычье сердце" – 12 листов теста для вонтонов подходящего для готовки на пару (в качестве альтернативы можно использовать рисовую бумагу) Примерно – 50 г веганского сыра, натертого – 1 ст. л. кедровых орехов, обжаренных – Несколько листьев базилика
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте помидоры слайсами. На дно формы для запекания выложите 3 ст. л. соуса из кешью и тофу. Сверху выложите 3 листа теста для вонтонов (при необходимости разрезав их пополам), распределите по ним треть чечевичного болоньезе и треть слайсов помидоров, затем повторите этот процесс ещё два раза, завершив слоем теста для вонтонов. Сверху намажьте оставшийся соус из тофу с кешью, посыпьте веганским сыром и запекайте в разогретой духовке примерно 30 минут. Украсьте кедровыми орехами и базиликом и подавайте.
Узнайте больше
