Тыква Спагетти, фаршированная говядиной
Нежная тыква Спагетти, запечённая до мягкости и распадающаяся на тонкие как паста волокна. Её дополняет насыщенная начинка из говяжьего фарша, томатов и кабачка. Соевый соус Kikkoman добавляет глубину и выразительность вкуса, а расплавленная моцарелла придаёт блюду кремовую текстуру.
Ингредиенты
Пищевая ценность (на порцию):
2 349 кДж / 561 ккалПриготовление
Шаг 1
1 тыква Спагетти (около 1 кг) – 1 ст. л. оливкового масла – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ¼ ч. л. черного перца
Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите семена. Смажьте оливковым маслом и соевым соусом Kikkoman, затем приправьте перцем. Выложите половинки срезом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте 35–40 минут, до мягкости. Дайте немного остыть, затем с помощью вилки аккуратно соскребите мякоть, формируя нити, похожие на спагетти.
Шаг 2
1 ст. л. оливкового масла – 1 луковица – 2 зубчика чеснока – 250 г говяжьего фарша – 150 г кабачка, мелко нарезанного кубиками
Пока тыква запекается, приготовьте начинку. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте лук и обжаривайте 2 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 30 секунд. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, разбивая комки, до румяной корочки (около 5–6 минут). Добавьте нарезанный кабачок и обжаривайте 3–4 минуты, пока он не станет слегка мягким и лишняя влага не испарится.
Шаг 3
200 г консервированных томатов – 1 ч. л. томатного пюре – 2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ½ ч. л. сушеного орегано – ½ ч. л. копчёной паприки – ¼ ч. л. чёрного перца
Добавьте консервированные томаты, томатное пюре, соевый соус Kikkoman, орегано, копчёную паприку и перец. Хорошо перемешайте. Тушите на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
125 г моцареллы – 2 ст. л. рубленной петрушки или листьев базилика
Ложкой выложите начинку, приготовленную в шагах 2 и 3, в половинки тыкву из шага 1 (или переложите всё в форму для запекания) и аккуратно перемешайте с волокнами тыквы. Сверху выложите моцареллу. Верните в духовку и запекайте 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Перед подачей посыпьте петрушкой или базиликом.
Совет
Для вегетарианской версии блюда говяжий фарш можно легко заменить коричневой чечевицей или растительным фаршем.
Рецепт-ID: 1774
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
1 тыква Спагетти (около 1 кг) – 1 ст. л. оливкового масла – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ¼ ч. л. черного перца
Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите семена. Смажьте оливковым маслом и соевым соусом Kikkoman, затем приправьте перцем. Выложите половинки срезом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте 35–40 минут, до мягкости. Дайте немного остыть, затем с помощью вилки аккуратно соскребите мякоть, формируя нити, похожие на спагетти.
1 ст. л. оливкового масла – 1 луковица – 2 зубчика чеснока – 250 г говяжьего фарша – 150 г кабачка, мелко нарезанного кубиками
Пока тыква запекается, приготовьте начинку. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте лук и обжаривайте 2 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 30 секунд. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, разбивая комки, до румяной корочки (около 5–6 минут). Добавьте нарезанный кабачок и обжаривайте 3–4 минуты, пока он не станет слегка мягким и лишняя влага не испарится.
200 г консервированных томатов – 1 ч. л. томатного пюре – 2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ½ ч. л. сушеного орегано – ½ ч. л. копчёной паприки – ¼ ч. л. чёрного перца
Добавьте консервированные томаты, томатное пюре, соевый соус Kikkoman, орегано, копчёную паприку и перец. Хорошо перемешайте. Тушите на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
125 г моцареллы – 2 ст. л. рубленной петрушки или листьев базилика
Ложкой выложите начинку, приготовленную в шагах 2 и 3, в половинки тыкву из шага 1 (или переложите всё в форму для запекания) и аккуратно перемешайте с волокнами тыквы. Сверху выложите моцареллу. Верните в духовку и запекайте 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Перед подачей посыпьте петрушкой или базиликом.
Узнайте больше
