Треска, замаринованная в йогурте и карри, на гриле

5 1 оценки

Общее время 75 мин

10 мин Время подготовки

30 мин Время маринования

35 мин Время приготовления

Филе трески, замаринованное в йогурте со слегка пикантным карри. Гарнир в виде батата на гриле и айоли из лайма и кориандра.

Ингредиенты

4 порции

Для филе из спинки трески:

50 г

йогурт

2 ст. л.

лимонный сок

2 ст. л.

оливковое масло

3 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

2 ч. л.

абрикосовый джем

несколько листочков лимонного тимьяна

0,50 ч. л.

порошок карри

свежемолотый черный перец

филе из спинки трески (примерно по 150 г каждое)

Для соуса айоли с лаймом и кинзой:

небольшой лайм

чеснок

150 г

майонез

1,50 ст. л.

мед

несколько листьев кинзы, рубленых

1,50 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

свежемолотый черный перец

Для батата на гриле:

800 г

батат

зеленый лук

чеснок

3 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

4 ст. л.

оливковое масло

розмарин

свежемолотый черный перец

Пищевая ценность (на порцию): 3457 кДж / 829 ккал

50,4 g Жиры

34,3 g Белки

57,6 g Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Для приготовления маринада смешать йогурт, лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, джем, тимьян, порошок карри и черный перец. Рыбное филе смазать маринадом при помощи кисточки и поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Приготовить соус айоли с лаймом и кинзой. Лайм вымыть в горячей воде и вытереть досуха. Натереть цедру лайма. Затем лайм разрезать пополам и выжать сок. Чеснок очистить и мелко нарезать. В миске смешать майонез, цедру и сок лайма, чеснок, мед, кинзу и соевый соус, поперчить по вкусу.

Шаг 3

Батат очистить, помыть и нарезать кубиками около 2 см. Зеленый лук помыть и нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать кубиками. Перемешать чеснок, батат, зеленый лук, соевый соус, оливковое масло и розмарин, поперчить по вкусу.

Шаг 4

Батат выложить на гриль на примерно 15-20 минут, а филе трески на 6-10 минут в зависимости от жара (если гриль оборудован крышкой, готовить под крышкой). Подавать с соусом айоли с лаймом и кинзой.

Совет:

маринад, приготовленный по этому рецепту, отлично подойдет к любой белой рыбе, индюшиным грудкам или стейкам.

Рецепт-ID: 866

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями