# Основные блюда # Овощи

Шашлычки из овощей

Общее время 20 мин

10 мин Время подготовки

10 мин Время приготовления

Ингредиенты

6 порции

перцев Падрон (или зеленой спаржи)

80 г

шиитаке (или вешенок)

80 г

цукини (или порея)

1 ст. л.

растительного масла

6 ст. л.

Соус Якитори Kikkoman

или

4 ст. л.

Сладкий соевый соус для риса Kikkoman

или соус к шашлычкам из овощей, для которого потребуется:

3 ст. л.

полусладкого белого вина

1 ч. л.

сахара

3 ½ ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

1 ч. л.

измельчённого сушёного лука

 ½ ч. л.

измельчённого сушёного чеснока

Пищевая ценность (на порцию): 192 кДж / 45 ккал

1,6 г Жиры

1,2 г Белки

6,7 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Перец для жарки помыть и удалить плодоножки. Шиитаке помыть. Обрезать ножки грибов у основания. Цукини помыть, обрезать концы. Цукини нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см. Насадить ингредиенты на шпажки.

Шаг 2

Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить шашлычки из овощей на сковороду и жарить около 3 минут на среднем огне, накрыв крышкой. Шпажки перевернуть и жарить еще около 3 минут. Выложить шашлычки на тарелку и убрать в теплое место.

Шаг 3

Слить оставшееся на сковороде растительное масло. Налить в сковороду соус Якитори (или сладкий соевый соус для риса Kikkoman) и подогреть.

Шаг 4

Шашлычки смазать соусом и подать на стол.

Приготовление без соуса Якитори Kikkoman (или сладкого соевого соуса для риса Kikkoman):

Шаги приготовления, включая жарку овощей – такие же. Слить оставшееся на сковороде растительное масло. Налить в сковороду белое вино, всыпать сахар, довести до кипения и готовить до полного растворения сахара. Добавить соевый соус, измельчённый сушёный лук и измельчённый сушёный чеснок. Всё перемешать.

Шашлычки смазать соусом и подать на стол.

Рецепт-ID: 181

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями