Рис с уткой и чоризо
Утка – это классика! А в сочетании с яркой и ароматной чоризо оно приобретает совершенно новые вкусовые оттенки, даря незабываемые кулинарные впечатления.
Пищевая ценность (на порцию):
5 554 кДж / 1 332,1 ккалПриготовление
Шаг 1
3 утиных ножки – 2 моркови – 1 луковица – 3 зубчика чеснока
Утиные ножки вымойте и обсушите. Острым ножом или ножницами для птицы отделите верхнюю и нижнюю части окорочка. Морковь очистите и нарежьте кружками толщиной 1 см. Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. Чеснок крупно порубите.
Шаг 2
500 г чоризо – 50 мл портвейна – 150 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 4 ягоды душистого перца
Медленно обжарьте утиные ножки в сотейнике, чтобы из них выделился утиный жир. Добавьте чоризо целиком и нарезанные овощи. Добавьте портвейн, соевый соус Kikkoman и душистый перец. Заливайте водой, пока ножки и курицу не покроются. Тушите под крышкой около 45 минут.
Шаг 3
Выньте утиные ножки и чоризо из бульона. Выньте морковь и процедите бульон через сито в кувшин. Отделите мясо от костей и отложите в сторону. Нарежьте чоризо слайсами толщиной около 1,5 см.
Шаг 4
1 луковица – 250 г длиннозерного риса, сырого
Лук очистите и мелко нарежьте. Смешайте рис с луком и выложите в кастрюлю. Влейте примерно 450 мл утиного бульона и доведите до кипения под крышкой. Продолжайте готовить в течение 10 минут на слабом огне, пока рис не будет готов.
Шаг 5
10 г петрушки – 10 г кинзы
Разогрейте духовку до 160 °C в режиме «верхний и нижний нагрев». Смешайте рис с морковью, уткой и чоризо. Оставьте немного чоризо для украшения. Выложите рис в форму для запекания. Украсьте чоризо. Поставьте в духовку примерно на 15 минут. Петрушку и кинзу крупно нарежьте.
Рецепт-ID: 1189
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
Узнайте больше
