Острый грибной суп гомбалевес
Согревающий, острый грибной суп гомбалевес в насыщенном, пикантном бульоне. Основа Kikkoman для супа Рамен придает вкус умами, соус Понзу Kikkoman «Лимон» добавляет цитрусовую нотку, а завершают блюдо хрустящие ломтики багета с кремом из батата и понзу.
Ингредиенты
Крем из батата с понзу:
Суп:
Дополнительно:
Пищевая ценность (на порцию):
1 617 кДж / 387 ккалПриготовление
Шаг 1
100 г батата – Соль – 1 зубчик чеснока – 1 ст. л. самбал олек (или хариссы, соуса шрирача, томатной пасты или пасты из красного перца) – 2 ч. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – 2 щепотки хлопьев перца чили
Отварите батат в подсоленной воде около 10 минут, до мягкости. Слейте воду, затем разомните батат с чесноком, самбалом олек, соусом Понзу Kikkoman «Лимон» и чили до однородной массы.
Шаг 2
1 луковица шалот – 1 маленький зубчик чеснока – 250 г грибов (например, шампиньонов, вешенок) – 1 ч. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ч. л. концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен
Мелко нарубите лук-шалот и чеснок. Нарежьте грибы на маленькие кусочки и обжарьте их с луком-шалотом и чесноком в разогретом кунжутном масле Kikkoman в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте 1 ч. л. основы Kikkoman для супа Рамен.
Шаг 3
1 ст. л. муки – 500 мл воды – 2 ст. л. концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен
Посыпьте мукой и обжарьте несколько минут. Добавьте воду и основу Kikkoman для супа Рамен, доведите до кипения и варите около 10 минут.
Шаг 4
2 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – Свежемолотый перец по вкусу – 2 ст. л. веганского крем-фреша – ½ ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Приправьте суп соусом Понзу Kikkoman «Лимон» и перцем. Смешайте веганский крем-фреш с соевым соусом Kikkoman, затем добавьте в суп.
Шаг 5
1 упаковка кресс-салата – 100 г багета с семечками – 1 ч. л. жареного белого кунжута – 1 ч. л. жареного черного кунжута
Срежьте листья кресс-салата. Нарежьте багет, намажьте кремом из батата и посыпьте кресс-салатом. Разлейте суп по глубоким тарелкам, посыпьте кунжутом и подавайте с багетом.
Совет
Попробуйте смесь грибов (шиитаке плюс вешенки или шампиньоны) для более насыщенного вкуса и текстуры.
Рецепт-ID: 1715
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
100 г батата – Соль – 1 зубчик чеснока – 1 ст. л. самбал олек (или хариссы, соуса шрирача, томатной пасты или пасты из красного перца) – 2 ч. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – 2 щепотки хлопьев перца чили
Отварите батат в подсоленной воде около 10 минут, до мягкости. Слейте воду, затем разомните батат с чесноком, самбалом олек, соусом Понзу Kikkoman «Лимон» и чили до однородной массы.
1 луковица шалот – 1 маленький зубчик чеснока – 250 г грибов (например, шампиньонов, вешенок) – 1 ч. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ч. л. концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен
Мелко нарубите лук-шалот и чеснок. Нарежьте грибы на маленькие кусочки и обжарьте их с луком-шалотом и чесноком в разогретом кунжутном масле Kikkoman в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте 1 ч. л. основы Kikkoman для супа Рамен.
1 ст. л. муки – 500 мл воды – 2 ст. л. концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен
Посыпьте мукой и обжарьте несколько минут. Добавьте воду и основу Kikkoman для супа Рамен, доведите до кипения и варите около 10 минут.
2 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – Свежемолотый перец по вкусу – 2 ст. л. веганского крем-фреша – ½ ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Приправьте суп соусом Понзу Kikkoman «Лимон» и перцем. Смешайте веганский крем-фреш с соевым соусом Kikkoman, затем добавьте в суп.
1 упаковка кресс-салата – 100 г багета с семечками – 1 ч. л. жареного белого кунжута – 1 ч. л. жареного черного кунжута
Срежьте листья кресс-салата. Нарежьте багет, намажьте кремом из батата и посыпьте кресс-салатом. Разлейте суп по глубоким тарелкам, посыпьте кунжутом и подавайте с багетом.
Узнайте больше
