Морской окунь в кунжутной панировке

3 5 оценки

Общее время 1 ч 15 мин

Ингредиенты

4 порции

100 г

сушеных шиитаке

600 г

филе морского окуня

соль

перец

4 ст. л.

крахмала

100 г

панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей

2 ст. л.

кунжута

яйца

3 ст. л.

растительного масла

 ½ ч. л.

молотой зиры

1 ч. л.

куркумы

250 г

риса басмати

головки репчатого лука

красный перец

200 г

побегов бамбука

цедра и сок ½ лимона

4 ст. л.

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

может потребоваться крахмал, чтобы загустить соус

4 ст. л.

топлёного масла для жарки

Пищевая ценность (на порцию):3 472 кДж / 829 ккал

40 гЖиры

50,8 гБелки

81 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

Шиитаке залить водой и в течение минимум ½ часа размачивать в воде. Рыбу посолить, поперчить и обвалять в крахмале. Смешать панировочные сухари и кунжут. Яйца взболтать и обмакнуть рыбу сначала в яйце, затем обвалять в панировочных сухарях. Слегка примять панировку.

Шаг 2

Шиитаке вынуть из воды, воду не выливать. Разогреть 1 ст. л. растительного масла в сковороде, всыпать куркуму и зиру. Всыпать рис и хорошо перемешать, залить ½ л воды и готовить на среднем огне.

Шаг 3

Очистить головку репчатого лука и нарезать дольками. Помыть сладкий перец и нарезать крупными кубиками. Побеги бамбука и шиитаке нарезать кружками. Обжарить репчатый лук и перец в 2 ст. л. растительного масла, добавить побеги бамбука и грибы и потушить вместе. Положить несколько кусочков цедры лимона, влить лимонный сок и немного воды из-под грибов. Приправить соевым соусом. По желанию загустить соус крахмалом.

Шаг 4

Разогреть топлёное масло в сковороде и жарить рыбу на каждой стороне около 5 минут. Подать с овощами и рисом.

Рецепт-ID: 343

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соевый соус натурального брожения Kikkoman