# Маринады, заправки и соусы-дипы # Овощи

Крем-соус из батата с соевым соусом

Общее время 15 мин

15 мин Время подготовки

Ингредиенты

4 порции

200 г

сладкого картофеля батат

60 мл

полусладкого белого вина

160 мл

минеральной воды

2 ст. л.

коричневого сахара

2 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

 ½ ч. л.

острого кайенского перца

1 ч. л.

кунжутного масла

3 ст. л.

сметаны (или взбитых сливок)

Пищевая ценность (на порцию): 516 кДж / 123 ккал

2,7 г Жиры

1,7 г Белки

20,8 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Батат помыть, нарезать кружками толщиной около 1,5 см и выложить на тарелку одним слоем. Накрыть пищевой пленкой и готовить в микроволновой печи при мощности 600 Вт примерно 3–4 минуты.

Шаг 2

Вынуть тарелку, накрыть батат фольгой и немного остудить, затем очистить и нарезать крупными кубиками.

Шаг 3

Довести белое вино, минеральную воду и коричневый сахар до кипения в небольшой кастрюле. После того как сахар растворится, добавить соевый соус и дать охладиться.

Шаг 4

Положить кубики батата, приготовленный пряный отвар, кайенский перец и кунжутное масло в блендер и пюрировать.

Шаг 5

Непосредственно перед подачей положить сметану (или взбитые сливки) в соусник, добавить соус из батата и подать на стол.

Совет

Очень хорошо к крем-соусу из батата подходят:
кукурузные чипсы тортилья, хлебные палочки гриссини, крекеры, поджаренный и нарезанный соломкой хлеб

Рецепт-ID: 138

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями