Красный тайский карри с курицей и кокосом
Популярная тайская классика с хрустящими овощами, нежной курицей и кремовым кокосовым соусом, сдобренным красной пастой карри и соевым соусом Kikkoman для идеальной остроты.
Ингредиенты
Для пряных орехов:
Для карри:
Приготовление
Шаг 1
50 г смеси орехов, например кешью, фундука, пекана, арахиса – 3 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 1 ч. л. коричневого сахара
Орехи крупно порубите. Нагрейте соевый соус Kikkoman с сахаром, добавьте орехи и глазируйте их. Переложите на бумагу для выпечки и оставьте остывать.
Шаг 2
200 г риса, например, Басмати – 500 г филе куриной грудки – 2 красных болгарских перца – 1 пучок зелёного лука – 2 моркови – 200 г молодого стручкового гороха (или замороженного гороха или стручковой фасоли) – 2 ч. л. красной пасты карри – 2 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 400 мл кокосового молока – 75 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Приготовьте рис по инструкции на упаковке.
Нарежьте курицу на кусочки. Нарежьте перец полосками, зелёный лук — кольцами, морковь — кружочками, а стручки гороха разрежьте пополам. Обжарьте пасту карри в горячем кунжутном масле Kikkoman в воке. Добавьте кокосовое молоко, около 100 мл воды и соевый соус Kikkoman и доведите до кипения.
Шаг 3
Несколько листьев кинзы (или тайского базилика)
Добавьте курицу и варите около 5 минут. Добавьте овощи и готовьте еще 5 минут. Нарежьте кинзу полосками. Украсьте карри кинзой и острыми орехами и подавайте с рисом.
Совет:
Для особо вкусного варианта приготовьте карри с креветками вместо курицы.
В зависимости от сезона с карри хорошо сочетаются и другие овощи, например брокколи, кабачки, грибы, баклажаны или стручковая фасоль.
Рецепт-ID: 1501
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
50 г смеси орехов, например кешью, фундука, пекана, арахиса – 3 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 1 ч. л. коричневого сахара
Орехи крупно порубите. Нагрейте соевый соус Kikkoman с сахаром, добавьте орехи и глазируйте их. Переложите на бумагу для выпечки и оставьте остывать.
200 г риса, например, Басмати – 500 г филе куриной грудки – 2 красных болгарских перца – 1 пучок зелёного лука – 2 моркови – 200 г молодого стручкового гороха (или замороженного гороха или стручковой фасоли) – 2 ч. л. красной пасты карри – 2 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 400 мл кокосового молока – 75 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Приготовьте рис по инструкции на упаковке.
Нарежьте курицу на кусочки. Нарежьте перец полосками, зелёный лук — кольцами, морковь — кружочками, а стручки гороха разрежьте пополам. Обжарьте пасту карри в горячем кунжутном масле Kikkoman в воке. Добавьте кокосовое молоко, около 100 мл воды и соевый соус Kikkoman и доведите до кипения.
Несколько листьев кинзы (или тайского базилика)
Добавьте курицу и варите около 5 минут. Добавьте овощи и готовьте еще 5 минут. Нарежьте кинзу полосками. Украсьте карри кинзой и острыми орехами и подавайте с рисом.
Узнайте больше
