Чираши суши с лососем и рисом
Чираши суши с маринованным лососем, яркими овощами и воздушными яичными полосками. Кисло-сладкий рис для суши и свежие топпинги делают это блюдо идеальным вариантом для вечеринок и уютных посиделок.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
300 г риса – 90 мл приправы Kikkoman для суши – 100 г филе лосося без кожи (сорт сашими) – 2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ст. л. сладкой мирин приправы Kikkoman – ¼ авокадо
Промойте рис 3–4 раза, слейте воду, замочите в 420 мл воды примерно на 20 минут и отварите. Заправьте рис приправой Kikkoman для суши.
Лосось нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте на 15 минут в соевом соусе Kikkoman и сладкой мирин приправе Kikkoman. Нарежьте авокадо кубиками.
Шаг 2
4 гриба шиитаке – ¼ моркови – 2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ст. л. сладкой мирин приправы Kikkoman – Соль – 1 ч. л. сахара – 1 ч. л. семян белого кунжута
Тонко нарежьте грибы шиитаке. Морковь нарежьте кружочками, а затем каждый кружочек разрежьте на 4 части, бланшируйте в кипящей подсоленной воде около 3 минут, затем промойте в холодной воде и откиньте на сито.
Положите морковь и грибы в кастрюлю вместе с соевым соусом Kikkoman, сладкой мирин приправой Kikkoman, 150 мл воды и сахаром. Доведите до кипения и варите около 5 минут.
Слейте жидкость через сито и промокните бумажным полотенцем.
Добавьте кунжут в рис для суши, приготовленный в шаге 1, и хорошо перемешайте.
Шаг 3
3 яйца – 1 ст. л. сладкой мирин приправы Kikkoman – 1 ч. л. сахара
Взбейте вместе яйца, сладкую мирин приправу Kikkoman и сахар.
Шаг 4
1 ст. л. подсолнечного масла
Из полученной смеси приготовьте четыре тонких омлета, отложите остывать, затем нарежьте очень тонкими полосками.
Шаг 5
10 стручков молодого стручкового гороха – Соль – 80 г готовых к приготовлению креветок – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Бланшируйте горох в кипящей подсоленной воде в течение 30–60 секунд, затем промойте в холодной воде и обсушите бумажном полотенцем. Бланшируйте креветки в смеси кипящей подсоленной воды и соевого соуса Kikkoman, затем промойте в холодной воде.
Шаг 6
60 г лососевой икры
Когда ингредиенты и рис для суши будут готовы, разделите рис равномерно между четырьмя тарелками и аккуратно покройте всю поверхность яичными полосками. Сверху аккуратно разложите овощи, креветки, икру и подавайте.
Совет:
Вместо лосося можно использовать тунец сорта сашими.
Рецепт-ID: 1494
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
300 г риса – 90 мл приправы Kikkoman для суши – 100 г филе лосося без кожи (сорт сашими) – 2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ст. л. сладкой мирин приправы Kikkoman – ¼ авокадо
Промойте рис 3–4 раза, слейте воду, замочите в 420 мл воды примерно на 20 минут и отварите. Заправьте рис приправой Kikkoman для суши.
Лосось нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте на 15 минут в соевом соусе Kikkoman и сладкой мирин приправе Kikkoman. Нарежьте авокадо кубиками.
4 гриба шиитаке – ¼ моркови – 2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ст. л. сладкой мирин приправы Kikkoman – Соль – 1 ч. л. сахара – 1 ч. л. семян белого кунжута
Тонко нарежьте грибы шиитаке. Морковь нарежьте кружочками, а затем каждый кружочек разрежьте на 4 части, бланшируйте в кипящей подсоленной воде около 3 минут, затем промойте в холодной воде и откиньте на сито.
Положите морковь и грибы в кастрюлю вместе с соевым соусом Kikkoman, сладкой мирин приправой Kikkoman, 150 мл воды и сахаром. Доведите до кипения и варите около 5 минут.
Слейте жидкость через сито и промокните бумажным полотенцем.
Добавьте кунжут в рис для суши, приготовленный в шаге 1, и хорошо перемешайте.
3 яйца – 1 ст. л. сладкой мирин приправы Kikkoman – 1 ч. л. сахара
Взбейте вместе яйца, сладкую мирин приправу Kikkoman и сахар.
1 ст. л. подсолнечного масла
Из полученной смеси приготовьте четыре тонких омлета, отложите остывать, затем нарежьте очень тонкими полосками.
10 стручков молодого стручкового гороха – Соль – 80 г готовых к приготовлению креветок – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Бланшируйте горох в кипящей подсоленной воде в течение 30–60 секунд, затем промойте в холодной воде и обсушите бумажном полотенцем. Бланшируйте креветки в смеси кипящей подсоленной воды и соевого соуса Kikkoman, затем промойте в холодной воде.
Узнайте больше
