Хрустящие авокадо фри в панко
Нежные палочки из авокадо в хрустящей панировке из панко, обжаренные до хрустящей корочки. Подаются с богатым витаминами капустным салатом с умами-заправкой из лимонного понзу и кунжута.
Ингредиенты
Для салата:
Для авокадо фри:
Для соуса-дипа:
Приготовление
Шаг 1
150 г краснокочанной капусты – 150 г белокочанной капусты – 2 ст. л. кунжута, обжаренного – 100 г йогурта – 4 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – свежемолотый черный перец (по желанию)
Для приготовления салата мелко нарежьте или натрите на терке оба вида капусты. Смешайте кунжут с йогуртом, соусом Понзу Kikkoman Лимон и кунжутным маслом Kikkoman и по желанию добавьте свежемолотый черный перец. Заправьте капусту получившимся соусом.
Шаг 2
2 небольших авокадо – 1 яйцо – 1 ст. л. соуса Поке Kikkoman – 2 ст. л. пшеничной муки – 80 г панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и столовой ложкой извлеките мякоть. Нарежьте ее толстыми палочками или дольками. Взбейте яйцо с соусом Поке Kikkoman и перелейте в неглубокую миску. Высыпьте муку и панко Kikkoman в две отдельные неглубокие миски. Обваляйте кусочки авокадо сначала в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в панко Kikkoman.
Шаг 3
Растительное масло для жарки
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте ломтики авокадо до золотистого цвета и хрустящей корочки со всех сторон. Промокните их бумажным полотенцем.
Шаг 4
2 ст. л. соуса Поке Kikkoman – 3 ст. л. майонеза
Для приготовления соуса-дипа смешайте соус Поке Kikkoman и майонез, а затем подавайте с авокадо и капустным салатом.
Совет
Чтобы приготовить авокадо фри в аэрогриле, обжарьте при температуре 200°C 8–10 минут, переворачивая в середине процесса, до появления золотистой корочки и хрустящей текстуры. Для придания дополнительного вкуса добавьте в панко мелко натертый пармезан. Для вегетарианского варианта используйте веганский аналог майонеза и замените яйцо порошковым заменителем яиц на основе крахмала или смесью из 1 ст. л. пшеничной муки или картофельного крахмала и 3 ст. л. воды или растительного молока. В качестве альтернативы можно использовать аквафабу или горчицу, разбавленную небольшим количеством воды.
Рецепт-ID: 1772
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
150 г краснокочанной капусты – 150 г белокочанной капусты – 2 ст. л. кунжута, обжаренного – 100 г йогурта – 4 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – свежемолотый черный перец (по желанию)
Для приготовления салата мелко нарежьте или натрите на терке оба вида капусты. Смешайте кунжут с йогуртом, соусом Понзу Kikkoman Лимон и кунжутным маслом Kikkoman и по желанию добавьте свежемолотый черный перец. Заправьте капусту получившимся соусом.
2 небольших авокадо – 1 яйцо – 1 ст. л. соуса Поке Kikkoman – 2 ст. л. пшеничной муки – 80 г панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и столовой ложкой извлеките мякоть. Нарежьте ее толстыми палочками или дольками. Взбейте яйцо с соусом Поке Kikkoman и перелейте в неглубокую миску. Высыпьте муку и панко Kikkoman в две отдельные неглубокие миски. Обваляйте кусочки авокадо сначала в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в панко Kikkoman.
Растительное масло для жарки
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте ломтики авокадо до золотистого цвета и хрустящей корочки со всех сторон. Промокните их бумажным полотенцем.
2 ст. л. соуса Поке Kikkoman – 3 ст. л. майонеза
Для приготовления соуса-дипа смешайте соус Поке Kikkoman и майонез, а затем подавайте с авокадо и капустным салатом.
Узнайте больше
