Фрикадельки в тажине

Общее время80 мин

80 минВремя подготовки

Ингредиенты

4 порции

Для фрикаделек

головка репчатого лука

зубчика чеснока

400 г

фарша из баранины (или домашнего фарша)

3 ст. л.

мелко порубленной петрушки

3 ст. л.

мелко порубленного кориандра

2 ч. л.

паприки

2 ч. л.

тмина

1 ч. л.

корицы

1 ч. л.

свежемолотого черного перца

50 мл

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

3 ст. л.

оливкового масла

Для соуса

головка репчатого лука

зубчика чеснока

красного сладкого перца

желтого сладкого перца

3 ст. л.

оливкового масла

400 г

помидоров кусочками (консервированных)

100 мл

минеральной воды

60 мл

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

1 ч. л.

молотого красного перца

2 ч. л.

тмина

 ½ ч. л.

свежемолотого черного перца

сахар

яйца

Пищевая ценность (на порцию):2389 кДж / 570 ккал

40 гЖиры

32,4 гБелки

16,4 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

Для приготовления фрикаделек очистить лук, чеснок и нарезать очень мелкими кубиками. Тщательно вымешать фарш с луком, чесноком, зеленью, специями и соевым соусом и скатать шарики размером с грецкий орех. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить фрикадельки со всех сторон в сильно разогретом масле (не до полной готовности).

Шаг 2

Для приготовления соуса очистить лук, чеснок и нарезать очень мелкими кубиками. Сладкий болгарский перец разрезать пополам, очистить, помыть и нарезать кусочками. Разогреть растительное масло в тажине на среднем огне. Обжарить в нем репчатый лук, чеснок и сладкий болгарский перец и готовить около 10 минут. Добавить помидоры, минеральную воду и соевый соус, приправить паприкой, тмином, перцем и сахаром. Соус довести до кипения и готовить еще около 10 минут.

Шаг 3

Добавить тефтели и продолжать готовить дополнительные 10–15 минут. По очереди разбить и аккуратно вылить яйца в фрикадельки. Стараться сохранить желтки целыми. Накрыть крышкой и готовить, пока яйца не приобретут желаемую консистенцию. Советуем подать фрикадельки с лепешками, украсив петрушкой и кориандром.

Рецепт-ID: 123

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соевый соус натурального брожения Kikkoman