# Основные блюда # Овощи

Брускетта с эдамамэ и вялеными томатами

Общее время 30 мин

30 мин Время подготовки

Ингредиенты

4 порции

Для топпинга с эдамамэ:

400 г

соевых бобов эдамамэ (без стручков)

авокадо

1 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

3 ст. л.

арахисового масла (или растительного масла)

1 ст. л.

лимонного сока

2 ст. л.

сахарной пудры

1 щепотка

соли

Для топпинга с томатами:

180 г

вяленых томатов (см. рекомендацию по приготовлению)

2 ½ ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

4 ст. л.

оливкового масла

1 ч. л.

лимонного сока

по желанию: орегано (или базилик)

веганского багета

Пищевая ценность (на порцию): 2520 кДж / 602 ккал

36,7 г Жиры

15,2 г Белки

52,3 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Для приготовления топпинга с эдамамэ бланшировать эдамамэ, обдать холодной водой, дать стечь жидкости и удалить тонкую кожуру. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть мякоть и нарезать дольками.

Шаг 2

Положить в блендер 200 г эдамамэ и все остальные ингредиенты, необходимые для топпинга, и пюрировать.

Шаг 3

Для приготовления топпинга с томатами разрезать томаты пополам, положить в миску и заправить соевым соусом, 3 ст. л. оливкового масла, лимонным соком и орегано.

Шаг 4

Багет нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, обмакнуть в оставшемся оливковом масле и обжарить. Положить на ломтики багета слой топпинга с эдамаме, на него выложить оставшиеся бобы, сверху уложить топпинг с томатами и подать к столу.

Рецепт-ID: 208

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями