Брюссельская капуста в апельсиновом соусе

Общее время 40 мин

20 мин Время подготовки

20 мин Время приготовления

Нежное картофельное пюре с брюссельской капустой под кисло-сладким апельсиновым соусом и с поджаренными семенами кунжута. Идеальное веганское блюдо для обеда или легкого ужина.

Ингредиенты

2 порции

Картофельное пюре:

500 г

картофеля

1 ч. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

100 мл

веганской сметаны

50 мл

веганского молока

50 г

веганского сливочного масла

Брюссельская капуста:

500 г

брюссельской капусты

1 ст. л.

оливкового масла

Апельсиновый соус:

апельсин

2 ст. л.

Соус Понзу Kikkoman Лимон

1 ч. л.

сахара

зубчик чеснока

 ½ ч. л.

свежего натертого имбиря

1 ст. л.

Масло Kikkoman из поджаренного кунжута

1 ч. л.

рисового уксуса

1 ст. л.

картофельного крахмала

3 ст. л.

воды

Дополнительно:

1 ст. л.

поджаренных семян кунжута

Пищевая ценность (на порцию): 1453 кДж / 347 ккал

13,2 г Жиры

11,3 г Белки

53,2 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Вымойте, очистите и нарежьте картофель на четвертинки, затем сварите его в воде с соевым соусом Kikkoman. Слейте воду и разомните в пюре в той же кастрюле. Добавьте сметану, молоко и масло. Помешивайте на огне, пока масло не растопится.

Шаг 2

Вымойте брюссельскую капусту, высушите, подрежьте кочерыжки и разрежьте пополам. Сбрызните оливковым маслом, перемешайте и выложите в форму для запекания , застеленную пергаментной бумагой. Запекайте при 180°C в течение 20 минут.

Шаг 3

Вымойте апельсин, натрите цедру и выжмите сок. Соедините апельсиновый сок, соус Понзу Kikkoman Лимон, сахар, натертые чеснок и имбирь, кунжутное масло, рисовый уксус и перемешайте. Смешивайте до получения однородного соуса, затем добавьте апельсиновую цедру. Переложите в сотейник и нагрейте до кипения. Снимите с огня.

Шаг 4

Смешайте крахмал с водой и влейте в горячий соус. Готовьте, помешивая, 3 минуты, пока соус не загустеет.

Шаг 5

Переложите запеченную брюссельскую капусту в миску. Полейте апельсиновым соусом и перемешайте, чтобы каждый кочан был покрыт. Посыпьте семенами кунжута.

Шаг 6