Бриошь с форелью, яблочной сальсой и лимонным майонезом
Мягкая сливочная булочка с маринованной форелью, свежей яблочной сальсой и цитрусовым майонезом с соевым соусом Kikkoman. Яблочная сальса добавляет сочности и лёгкую свежесть, а майонез объединяет все ингредиенты и дополняет вкус форели.
Ингредиенты
Пищевая ценность (на порцию):
2 575 кДж / 615 ккалПриготовление
Шаг 1
120 г филе форели – 15 г сахара – ½ лимона (для цедры) – ½ апельсина (для цедры) – 5 г укропа – 70 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Удалите кости из филе форели, если они есть. Нарежьте укроп. Смешайте соевый соус Kikkoman, сахар, цедру цитрусовых и нарезанный укроп.
Шаг 2
Натрите форель маринадом из шага 1. Заверните в пищевую пленку или поместите в пакет с зипом и поставьте в холодильник на 10–12 часов. После маринования промойте филе под холодной проточной водой, промокните насухо и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
½ кислого яблока – ½ лука шалота – 2 редиски – 5 г шнитт-лука – 10 мл сока лайма – 1 щепотка молотого чёрного перца – 5 г кинзы
Нарежьте яблоко небольшими кубиками (примерно 3–4 мм). Мелко нарежьте лук шалот, редиски, шнитт-лук и кинзу и добавьте к яблоку. Смешайте с соком лайма. Приправьте перцем.
Шаг 4
80 г майонеза – 10 мл лимонного сока – 10 мл апельсинового сока – ½ лайма (для цедры) – 30 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Смешайте майонез, лимонный сок, апельсиновый сок, цедру лайма и соевый соус Kikkoman и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 5
2 сливочных бриоши
Разрежьте булочки пополам. Намажьте нижнюю половину порцией цитрусового майонеза из шага 4, затем добавьте яблочную сальсу из шага 3. Сверху выложите нарезанную кубиками маринованную форель из шага 2. Повторите со второй булочкой-бриошью.
Совет
Подавайте булочки сразу, чтобы они не размокли.
Рецепт-ID: 1814
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
120 г филе форели – 15 г сахара – ½ лимона (для цедры) – ½ апельсина (для цедры) – 5 г укропа – 70 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Удалите кости из филе форели, если они есть. Нарежьте укроп. Смешайте соевый соус Kikkoman, сахар, цедру цитрусовых и нарезанный укроп.
Натрите форель маринадом из шага 1. Заверните в пищевую пленку или поместите в пакет с зипом и поставьте в холодильник на 10–12 часов. После маринования промойте филе под холодной проточной водой, промокните насухо и нарежьте небольшими кубиками.
½ кислого яблока – ½ лука шалота – 2 редиски – 5 г шнитт-лука – 10 мл сока лайма – 1 щепотка молотого чёрного перца – 5 г кинзы
Нарежьте яблоко небольшими кубиками (примерно 3–4 мм). Мелко нарежьте лук шалот, редиски, шнитт-лук и кинзу и добавьте к яблоку. Смешайте с соком лайма. Приправьте перцем.
80 г майонеза – 10 мл лимонного сока – 10 мл апельсинового сока – ½ лайма (для цедры) – 30 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Смешайте майонез, лимонный сок, апельсиновый сок, цедру лайма и соевый соус Kikkoman и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
2 сливочных бриоши
Разрежьте булочки пополам. Намажьте нижнюю половину порцией цитрусового майонеза из шага 4, затем добавьте яблочную сальсу из шага 3. Сверху выложите нарезанную кубиками маринованную форель из шага 2. Повторите со второй булочкой-бриошью.
Узнайте больше
