Боул с рисом, киноа, омлетом и арахисом
Вкусное и легкое вегетарианское блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. На киноа и цельнозерновой рис выкладывают хрустящую запеченную морковь, капусту, эдамаме, золотистый омлет и поливают соево-кунжутным соусом.
Пищевая ценность (на порцию):
2 796 кДж / 669 ккалПриготовление
Шаг 1
Нарежьте морковь кружками толщиной 3-5 мм, затем обжаривайте в 1 ч. л. разогретого кунжутного масла в течение 8-10 минут. Посыпьте кунжутом и заправьте мирин приправой, 2-3 ч. л. соевого соуса и ¼ ч. л. карри.
Шаг 2
Приготовьте киноа и рис согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Нарежьте краснокочанную капусту тонкой соломкой, обжарьте в 1 ч. л. разогретого кунжутного масла, добавьте около 100 мл воды и готовьте 10-15 минут. Заправьте 2 ч. л. соевого соуса, небольшим количеством лимонного сока и перца.
Шаг 4
Готовьте эдамаме около 5 минут. Для приготовления соуса разогрейте 100 мл воды с арахисовой пастой и 2 ч. л. соевого соуса, хорошо перемешайте и дайте немного остыть.
Шаг 5
Взбейте яйца с 1 ч. л. соевого соуса и обжарьте их на оставшемся масле, чтобы получился омлет. Разрежьте омлет пополам и разделите на 2 порции.
Шаг 6
Разложите киноа, рис, морковь, красную капусту, эдамаме и омлет по глубоким тарелкам, полейте соусом, посыпьте арахисом и подавайте.
Совет
При желании украсьте кресс-салатом или хрустящими проростками.
Рецепт-ID: 1047
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
Узнайте больше
