Баклажаны с соевым соусом и тахином

4 1 оценки

Общее время90 мин

60 минВремя подготовки

30 минВремя приготовления

Ингредиенты

4 порции

баклажана

2 ст. л.

соли

2 ст. л.

оливкового масла

головки фенхеля

граната

25 г

фисташек

несколько листьев мяты

Для заправки

зубчик чеснока

2 ст. л.

тахина (кунжутной пасты)

2 ст. л.

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

1 ½ ч. л.

светлого сахарного сиропа (или сиропа агавы)

1 ст. л.

сока лайма

свежемолотый перец

Пищевая ценность (на порцию):820 кДж / 195 ккал

12,1 гЖиры

5 гБелки

14 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

Баклажан нарезать косыми кружками, посыпать срезанные стороны солью и дать постоять около 60 минут. Затем баклажаны промыть, промокнуть бумажным полотенцем и жарить на сковороде-гриль с двух сторон 4–5 минут без использования масла или жира. Выложить на тарелку и сбрызнуть оливковым маслом.

Шаг 2

Головку фенхеля очистить, помыть, нарезать очень тонкими слайсами и выложить на баклажаны. Очистить зерна граната и посыпать ими фенхель, вместе с фисташками и мятой.

Шаг 3

Для приготовления заправки чеснок продавить через чесночный пресс и смешать с тахином, соевым соусом, сахарным сиропом и соком лайма. Заправку поперчить по вкусу и полить ей баклажаны. Приятного аппетита!

Совет

вместо тахина можно использовать также молотые семена кунжута.

Рецепт-ID: 33

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соевый соус натурального брожения Kikkoman