# Основные блюда # Овощи

Баклажаны с соевым соусом и тахином

Общее время 90 мин

60 мин Время подготовки

30 мин Время приготовления

Ингредиенты

4 порции

баклажана

2 ст. л.

соли

2 ст. л.

оливкового масла

головки фенхеля

граната

25 г

фисташек

несколько листьев мяты

Для заправки

зубчик чеснока

2 ст. л.

тахина (кунжутной пасты)

2 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

1 ½ ч. л.

светлого сахарного сиропа (или сиропа агавы)

1 ст. л.

сока лайма

свежемолотый перец

Пищевая ценность (на порцию): 820 кДж / 195 ккал

12,1 г Жиры

5 г Белки

14 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Баклажан нарезать косыми кружками, посыпать срезанные стороны солью и дать постоять около 60 минут. Затем баклажаны промыть, промокнуть бумажным полотенцем и жарить на сковороде-гриль с двух сторон 4–5 минут без использования масла или жира. Выложить на тарелку и сбрызнуть оливковым маслом.

Шаг 2

Головку фенхеля очистить, помыть, нарезать очень тонкими слайсами и выложить на баклажаны. Очистить зерна граната и посыпать ими фенхель, вместе с фисташками и мятой.

Шаг 3

Для приготовления заправки чеснок продавить через чесночный пресс и смешать с тахином, соевым соусом, сахарным сиропом и соком лайма. Заправку поперчить по вкусу и полить ей баклажаны. Приятного аппетита!

Совет

вместо тахина можно использовать также молотые семена кунжута.

Рецепт-ID: 33

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями