# Основные блюда # Картофель

Ньокки в остром томатном соусе с фенхелем и шпинатом

Общее время 50 мин

50 мин Время подготовки

То, что доктор прописал: аппетитный фарш с ароматом соевого соуса, смешанный с пряным томатным соусом и свежими ньокки.

Ингредиенты

4 порции

400 г

колбасок с пряными травами

1 ст. л.

оливкового масла

головка репчатого лука, мелко порубленная

головка фенхеля, нарезанной кубиками

зубчика чеснока, раздавленные

800 г

консервированных помидоров

 ½ ч. л.

сушеных хлопьев из перца чили

2 ч. л.

сушеного орегано

лаврового листа

1 ст. л.

томатной пасты

3 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

500 г

свежих ньокки

100 г

молодого шпината

листья небольшого пучка базилика, мелко порубленные

Тертый пармезан, чтобы посыпать им блюдо

Пищевая ценность (на порцию): 2399 кДж / 572 ккал

26,3 г Жиры

26,1 г Белки

58,8 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Разрезать колбаски, вынуть колбасный фарш, кожуру выбросить. Сильно нагреть растительное масло в большой сковороде с высокими краями. Обжарить в ней колбасный фарш в течение 8–10 минут, разделяя при этом его деревянной ложкой на мелкие части. Когда на фарше появится румяная корочка, выложить его на тарелку и убрать в сторону.

Шаг 2

Выложить на сковороду репчатый лук и укроп и готовить 10 минут до мягкости. Затем положить чеснок, готовить еще минуту, потом добавить консервированные помидоры с 200 мл воды, хлопья чили, орегано, лавровый лист, томатную пасту и соевый соус. 20 минут уваривать на медленном огне и приправить по вкусу.

Шаг 3

Тем временем довести до кипения большую кастрюлю с водой и сварить ньокки с соблюдением указанного на упаковке времени.

Шаг 4

Пока варятся ньокки, положить в соус шпинат и готовить, пока он не осядет. Слить воду из ньокки и смешать их вместе с базиликом с соусом. Удалить лавровый лист, разложить ньокки на 4 тарелки и подать с пармезаном и большим количеством свежего черного перца.

Рецепт-ID: 164

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями