Стир-фрай с баклажанами и вялеными томатами
Яркий стир-фрай со средиземноморскими вкусами — баклажаном, сладкими помидорами и ароматным базиликом, подчеркнутыми глубоким вкусом умами соевого соуса Kikkoman.
Ингредиенты
Для украшения:
Пищевая ценность (на порцию):
795 кДж / 190 ккалПриготовление
Шаг 1
250 г баклажанов – 1 ч. л. соли – 30 мл растительного масла
Нарежьте баклажаны кубиками размером 3 x 3 см и посыпьте солью. Оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нагрейте вок с маслом и обжарьте баклажаны 4–5 минут до золотистого цвета. Переложите в миску и отставьте в сторону.
Шаг 2
20 мл растительного масла – 60 г красного лука, нарезанного тонкими дольками – 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных – 100 г стеблей сельдерея, нарезанных кусочками толщиной 2 см
Нагрейте масло в том же воке, добавьте лук, чеснок и сельдерей и обжаривайте 1–2 минуты.
Шаг 3
60 г вяленых томатов в масле – 60 г жёлтых помидоров черри – 30 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 1 щепотка чёрного перца – 2 ст. л. свежего базилика – 1 ст. л. обжаренных семян кунжута
Слейте масло с вяленых томатов и нарежьте их полосками. Добавьте их в вок из шага 2 вместе с помидорами черри и приготовленным баклажаном. Приправьте соевым соусом Kikkoman и обжарьте 1–2 минуты. Добавьте чёрный перец и хорошо перемешайте. Украсьте базиликом и кунжутом.
Совет
Это блюдо отлично сочетается с рисом Жасмин.
Рецепт-ID: 1634
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
250 г баклажанов – 1 ч. л. соли – 30 мл растительного масла
Нарежьте баклажаны кубиками размером 3 x 3 см и посыпьте солью. Оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нагрейте вок с маслом и обжарьте баклажаны 4–5 минут до золотистого цвета. Переложите в миску и отставьте в сторону.
20 мл растительного масла – 60 г красного лука, нарезанного тонкими дольками – 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных – 100 г стеблей сельдерея, нарезанных кусочками толщиной 2 см
Нагрейте масло в том же воке, добавьте лук, чеснок и сельдерей и обжаривайте 1–2 минуты.
60 г вяленых томатов в масле – 60 г жёлтых помидоров черри – 30 мл соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 1 щепотка чёрного перца – 2 ст. л. свежего базилика – 1 ст. л. обжаренных семян кунжута
Слейте масло с вяленых томатов и нарежьте их полосками. Добавьте их в вок из шага 2 вместе с помидорами черри и приготовленным баклажаном. Приправьте соевым соусом Kikkoman и обжарьте 1–2 минуты. Добавьте чёрный перец и хорошо перемешайте. Украсьте базиликом и кунжутом.
Узнайте больше
