Стир-фрай c морскими гребешками, цветной капустой и горохом

4,8 5 оценки

Общее время 25 мин

10 мин Время подготовки

15 мин Время приготовления

Это фьюжн-блюдо, в котором классические ингредиенты для гребешков гармонично сочетаются с азиатскими нотками. Нежный и необычный стир-фрай отлично сочетается и с другими морепродуктами.

Ингредиенты

2 порции

200 г

морских гребешков, только мякоть

 ¼ ч. л.

жёлтого порошка карри

90 мл

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

250 г

цветной капусты

 ½ пучка

зелёного лука

стебель сельдерея

Растительное масло для жарки (например, рапсовое)

1 ст. л.

масла Kikkoman из поджаренного кунжута

150 г

замороженного зелёного гороха

50 г

сладкого стручкового гороха

1 ч. л.

тёртой лимонной цедры

 ½ пучка

мяты, рубленой

1 ст. л.

лимонного сока

перца чили, рубленого (по желанию)

Для украшения:

1 горсть

ростков гороха (по желанию)

половинка лимона (по желанию)

Пищевая ценность (на порцию):1 500 кДж / 360 ккал

17 гЖиры

28 гБелки

20 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

Разрежьте морские гребешки на четвертинки. Приправьте щепоткой карри и сбрызните примерно 30 мл соевого соуса Kikkoman.

Шаг 2

Цветную капусту разделите на соцветия. Мелко нарубите белую часть зелёного лука и нарежьте зелёную часть на кусочки размером 2 см. Тонко нарежьте сельдерей.

Шаг 3

Разогрейте в воке немного растительного масла, затем добавьте в вок кунжутное масло Kikkoman и цветную капусту. Обжаривайте около 2 минут. Добавьте замороженный горох, сельдерей и белую часть зелёного лука и жарьте, помешивая, около 2 минут. Добавьте морские гребешки и жарьте на сильном огне около 90 секунд. Затем добавьте стручковый горох, зелёную часть лука и лимонную цедру. Добавьте примерно 50-70 мл соевого соуса Kikkoman и жарьте, пока жидкость не испарится. В конце добавьте измельчённую мяту, приправьте лимонным соком и перцем чили.

Шаг 4

Подавайте с ростками гороха и/или лимоном, по желанию.

Рецепт-ID: 1396

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соевый соус натурального брожения Kikkoman