# Основные блюда # Мясо

Стейк на шпажках с соевым дип-соусом с обжаренным кунжутом

Общее время 40 мин

10 мин Время подготовки

30 мин Время маринования

Ингредиенты

6 порции

400 г

тонких свиных или говяжих стейков для быстрой жарки

2 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

зубчика чеснока, целые и раздавленные

1 ст. л.

растительного масла

мелко нарезанная зелень или листья кориандра для сервировки

ломтики лайма для сервировки

Для кунжутного дип-соуса:

2 ст. л.

кунжута

2 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

1 ст. л.

рисового вина мирин

1 ст. л.

рисового уксуса

1 ч. л.

кунжутного масла

а также 12–18 деревянных шпажек среднего размера

Пищевая ценность (на порцию): 1104 кДж / 263 ккал

11,4 г Жиры

17,1 г Белки

2,3 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Замочить деревянные шпажки минимум на 30 минут в холодной воде.

Шаг 2

Стейки разрезать по длине на ломтики шириной 3 см. Из каждого стейка должно получиться 3 ломтика. Положить мясо в закрывающийся по типу «зип-лок» пластиковый пакет или в контейнер подходящего размера. Залить соевым соусом, положить зубчики чеснока и немного молотого черного перца. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на минимум 30 минут или максимум 24 часа.

Шаг 3

Разогреть сковороду небольшого размера и на среднем огне обжарить на ней до золотистого цвета кунжут, часто помешивая. Готовые семена кунжута должны потрескивать. Высыпать в миску. Смешать с остальными ингредиентами для дип-соуса.

Шаг 4

Гриль-сковороду сильно раскалить. Маринованные ломтики стейка по длине насадить на шпажки гармошкой. У основания каждой шпажки оставить достаточно места, чтобы шпажки можно было удобно держать и переворачивать. Немного смазать сковороду растительным маслом силиконовой кисточкой или свернутым бумажным полотенцем. Выложить на сковороду шпажки и жарить на каждой стороне 2 минуты до появления золотистого цвета. Сверху посыпать зеленью. Подать на стол вместе с дип-соусом и дольками лимона.

Рецепт-ID: 1

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями