Рис Казимир — нежное куриное карри с фруктами
Рис Казимир сочетает в себе нежное куриное мясо, мягкие специи карри и сладкие фрукты. Капля соевого соуса Kikkoman добавляет блюду глубину и пикантный вкус.
Ингредиенты
Рис
Дополнительно
Карри
Пищевая ценность (на порцию):
4 222 кДж / 1 009 ккалПриготовление
Шаг 1
½ ст. л. рапсового масла – 5 г сливочного масла – 1 зубчик чеснока, измельченный – 2 гвоздики – 1 маленькая звездочка бадьяна – 1 лавровый лист – 150 г пропаренного риса – 330 мл куриного бульона – 30 г кураги, рубленой – 15 г миндальных хлопьев, обжаренных
Нагрейте рапсовое масло и сливочное масло в кастрюле. Добавьте чеснок, гвоздику, бадьян и лавровый лист и обжарьте в течение нескольких минут. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Влейте бульон, накройте крышкой и варите рис по инструкции на упаковке. Выньте гвоздику, бадьян и лавровый лист, затем добавьте курагу и миндальные хлопья.
Шаг 2
100 г банана – 180 г свежего ананаса – 10 г сливочного масла
Разрежьте банан пополам поперек, затем вдоль. Очистите ананас, удалите сердцевину и нарежьте его кольцами толщиной около 1,5 см. Разрежьте кольца ананаса пополам. Растопите масло на сковороде и обжарьте фрукты с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите на тарелку и держите в тепле.
Шаг 3
1 ст. л. рапсового масла – 60 г лука-шалота, нарезанного кубиками – 1 ч. л. тертого имбиря – 300 г куриной грудки, нарезанной кубиками – ½ ст. л. порошка карри – 10 г сливочного масла – 10 г пшеничной муки – 70 мл куриного бульона – 70 мл жирных сливок – 50 мл сиропа из консервированных персиков – 1 ½ ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ¼ ч. л. свежемолотого черного перца – 100 г консервированных персиков, нарезанных кубиками – 10 г миндальных хлопьев, обжаренных – 1 ст. л. петрушки, нарезанной
Обжарьте лук-шалот и имбирь в рапсовом масле. Добавьте куриную грудку и карри и жарьте до готовности курицы. Переложите курицу на тарелку. Растопите сливочное масло в той же сковороде, добавьте муку и быстро перемешайте. Влейте бульон, сливки, сироп из персиков и соевый соус Kikkoman. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет. Приправьте перцем, добавьте приготовленную курицу и персики и прогрейте. Подавайте с рисом, фруктами, посыпьте миндальными хлопьями и петрушкой.
Совет
Курагу можно заменить изюмом, а вместо миндальных хлопьев использовать обжаренные орехи кешью. Курицу можно заменить телятиной.
Рецепт-ID: 1685
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
½ ст. л. рапсового масла – 5 г сливочного масла – 1 зубчик чеснока, измельченный – 2 гвоздики – 1 маленькая звездочка бадьяна – 1 лавровый лист – 150 г пропаренного риса – 330 мл куриного бульона – 30 г кураги, рубленой – 15 г миндальных хлопьев, обжаренных
Нагрейте рапсовое масло и сливочное масло в кастрюле. Добавьте чеснок, гвоздику, бадьян и лавровый лист и обжарьте в течение нескольких минут. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Влейте бульон, накройте крышкой и варите рис по инструкции на упаковке. Выньте гвоздику, бадьян и лавровый лист, затем добавьте курагу и миндальные хлопья.
100 г банана – 180 г свежего ананаса – 10 г сливочного масла
Разрежьте банан пополам поперек, затем вдоль. Очистите ананас, удалите сердцевину и нарежьте его кольцами толщиной около 1,5 см. Разрежьте кольца ананаса пополам. Растопите масло на сковороде и обжарьте фрукты с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите на тарелку и держите в тепле.
1 ст. л. рапсового масла – 60 г лука-шалота, нарезанного кубиками – 1 ч. л. тертого имбиря – 300 г куриной грудки, нарезанной кубиками – ½ ст. л. порошка карри – 10 г сливочного масла – 10 г пшеничной муки – 70 мл куриного бульона – 70 мл жирных сливок – 50 мл сиропа из консервированных персиков – 1 ½ ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ¼ ч. л. свежемолотого черного перца – 100 г консервированных персиков, нарезанных кубиками – 10 г миндальных хлопьев, обжаренных – 1 ст. л. петрушки, нарезанной
Обжарьте лук-шалот и имбирь в рапсовом масле. Добавьте куриную грудку и карри и жарьте до готовности курицы. Переложите курицу на тарелку. Растопите сливочное масло в той же сковороде, добавьте муку и быстро перемешайте. Влейте бульон, сливки, сироп из персиков и соевый соус Kikkoman. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет. Приправьте перцем, добавьте приготовленную курицу и персики и прогрейте. Подавайте с рисом, фруктами, посыпьте миндальными хлопьями и петрушкой.
Узнайте больше
