Португальский кальдо верде с копченым тофу
Кальдо верде — классический португальский суп — на кремовой картофельной основе с мелко нарезанным кейлом. Основа Kikkoman для супа Рамен и соевый соус Kikkoman придают нежную глубину умами, а копченый тофу и жареный лук добавляют блюду хруста.
Пищевая ценность (на порцию):
1 627 кДж / 390 ккалПриготовление
Шаг 1
1 маленькая луковица – 1 зубчик чеснока – 1 ч. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 300 г картофеля – 1 лавровый лист
Нарежьте лук кубиками и мелко нарубите чеснок. Нагрейте кунжутное масло Kikkoman в кастрюле и слегка обжарьте лук и чеснок. Нарежьте картофель кубиками, добавьте его вместе с лавровым листом и обжарьте несколько минут.
Шаг 2
500 мл воды – 2 ст. л. концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен
Влейте воду и добавьте основу Kikkoman для супа Рамен, доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут. Удалите лавровый лист. Взбейте блендером суп — он должен быть очень кремообразным, но при этом достаточно жидким.
Шаг 3
150 г свежего кейла (или замороженного)
Нарежьте кейл очень тонкой соломкой (если используете замороженный кейл, сначала разморозьте его), добавьте в суп, доведите до кипения и варите под крышкой 3–5 минут.
Шаг 4
100 г копченого тофу – 1 ч. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ч. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Нарежьте тофу кубиками. Нагрейте кунжутное масло Kikkoman в небольшой сковороде и обжарьте тофу до хрустящей корочки, затем заправьте соевым соусом Kikkoman.
Шаг 5
2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – Свежемолотый перец по вкусу – Молотый мускатный орех – 1 ч. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 2 ч. л. хрустящего жареного лука
Приправьте суп соевым соусом Kikkoman, перцем и мускатным орехом, затем разлейте по тарелкам. Сбрызните кунжутным маслом Kikkoman, добавьте тофу из шага 4 и хрустящий жареный лук и подавайте.
Совет
Если у вас нет кейла, свежие листья кольраби тоже отлично подойдут — используйте их точно так же.
Рецепт-ID: 1716
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
1 маленькая луковица – 1 зубчик чеснока – 1 ч. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 300 г картофеля – 1 лавровый лист
Нарежьте лук кубиками и мелко нарубите чеснок. Нагрейте кунжутное масло Kikkoman в кастрюле и слегка обжарьте лук и чеснок. Нарежьте картофель кубиками, добавьте его вместе с лавровым листом и обжарьте несколько минут.
500 мл воды – 2 ст. л. концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен
Влейте воду и добавьте основу Kikkoman для супа Рамен, доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут. Удалите лавровый лист. Взбейте блендером суп — он должен быть очень кремообразным, но при этом достаточно жидким.
150 г свежего кейла (или замороженного)
Нарежьте кейл очень тонкой соломкой (если используете замороженный кейл, сначала разморозьте его), добавьте в суп, доведите до кипения и варите под крышкой 3–5 минут.
100 г копченого тофу – 1 ч. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ч. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman
Нарежьте тофу кубиками. Нагрейте кунжутное масло Kikkoman в небольшой сковороде и обжарьте тофу до хрустящей корочки, затем заправьте соевым соусом Kikkoman.
2 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – Свежемолотый перец по вкусу – Молотый мускатный орех – 1 ч. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 2 ч. л. хрустящего жареного лука
Приправьте суп соевым соусом Kikkoman, перцем и мускатным орехом, затем разлейте по тарелкам. Сбрызните кунжутным маслом Kikkoman, добавьте тофу из шага 4 и хрустящий жареный лук и подавайте.
Узнайте больше
