Овощи с хрустящей лапшой в воке

Общее время25 мин

10 минВремя подготовки

15 минВремя приготовления

Ингредиенты

4 порции

Для лапши:

арахисового или рапсового масла для фритирования

150 г

рисовой лапши

Для приготовления овощей, обжаренных с перемешиванием:

красных сладких перца, нарезанных соломкой

желтый сладкий перец, нарезанный соломкой

головка красного лука, нарезанная соломкой

моркови, нарезанных тонкой соломкой

150 г

стручков сахарного гороха, разрезанных вдоль на 2 части

150 г

мини-кукурузы в початках (консервированной), разрезанной вдоль на 2 части

Для приготовления соуса для фритюра:

3 ст. л.

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

сок 1 лайма

1 ст. л.

тростникового сахара

1 ч. л.

натертого имбиря

стручок зеленого перца чили, нарезанный тонкой соломкой

Пищевая ценность (на порцию):1708 кДж / 408 ккал

Приготовление

Шаг 1

Рисовую лапшу поломать. Разогреть масло в воке до температуры примерно 190 °C и обжарить в нем небольшими порциями рисовую лапшу в течение нескольких секунд, пока она не увеличится в объеме, станет белой и хрустящей. Выложить лапшу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и поставить в теплое место.

Шаг 2

Смешать соевый соус, сок, сахар и имбирь. Удалить из вока масло, оставив только 2 ст. л., и на сильно разогретом масле обжарить сладкий перец, морковь и лук примерно 3 минуты. Добавить стручки сахарного гороха и мини-кукурузу в початках и жарить еще 3 минуты.

Шаг 3

Добавить соевый соус к овощам и на среднем огне в течение примерно 2 минут пассеровать овощи, чтобы их поверхность стала блестящей. Выложить овощи в глубокие тарелки, положить сверху хрустящую лапшу и подать на стол, украсив нарезанным чили.

Рецепт-ID: 465

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соевый соус натурального брожения Kikkoman