Креветки в панко и японский карри
В нашем насыщенном, но простом в приготовлении японском карри используется полное умами овощное пюре из грибов и томатов. А основа для супа Рамен лишь усиливает его вкус. Подается с хрустящими креветками и мелко нашинкованной капустой.
Ингредиенты
Овощное пюре
Основа для карри
Для подачи
Жареные креветки и украшение
Пищевая ценность (на порцию):
3 250 кДж / 780 ккалПриготовление
Шаг 1
200 г репчатого лука – 150 г моркови – 6 шампиньонов – ½ яблока – 150 г консервированных томатов
Мелко нарежьте лук, морковь, грибы и яблоко. Смешайте с томатами до однородной массы.
Шаг 2
1 ст. л. оливкового масла – 1 зубчик чеснока
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте овощное пюре из шага 1, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15 минут.
Шаг 3
40 г японского концентрата для соуса карри – 1 ст. л. концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен
Добавьте японский микс для карри и перемешайте до полного растворения. Добавьте концентрированную основу Kikkomаn для супа Рамен.
Шаг 4
80 г капусты (белокочанной или краснокочанной) – 6 г креветок – 1 щепотка соли – 1 щепотка перца – 2 ст. л. муки – 1 яйцо – 30 г панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей – 500 мл масла для фритюра
Нашинкуйте капусту и ненадолго замочите в холодной воде, затем хорошо просушите. Очистите креветки, оставив хвосты, и удалите пищевод. Просушите, а затем сделайте небольшие диагональные надрезы у конца хвоста, чтобы выпустить влагу и предотвратить разбрызгивание масла. Сделайте неглубокие надрезы вдоль брюшной стороны, переверните и аккуратно прижмите, чтобы выпрямить. Слегка приправьте солью и перцем. Обваляйте креветки в муке, затем во взбитом яйце, а затем в панко Kikkoman. Обжарьте во фритюре при температуре 180°C до легкого золотистого цвета и хрустящей корочки.
Шаг 5
400 г готового риса
Разложите рис по тарелкам. Сверху выложите капусту и креветки из шага 4. Подавайте рис с соусом карри из шага 3.
Совет
Для приготовления карри хорошо подходит сковорода диаметром 24 см. Для более быстрого варианта можно использовать готовые жареные креветки. Жареный тофу или цветная капуста также являются хорошими альтернативами. При необходимости добавьте немного воды, чтобы отрегулировать консистенцию карри.
Рецепт-ID: 1686
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
200 г репчатого лука – 150 г моркови – 6 шампиньонов – ½ яблока – 150 г консервированных томатов
Мелко нарежьте лук, морковь, грибы и яблоко. Смешайте с томатами до однородной массы.
1 ст. л. оливкового масла – 1 зубчик чеснока
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте овощное пюре из шага 1, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15 минут.
40 г японского концентрата для соуса карри – 1 ст. л. концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен
Добавьте японский микс для карри и перемешайте до полного растворения. Добавьте концентрированную основу Kikkomаn для супа Рамен.
80 г капусты (белокочанной или краснокочанной) – 6 г креветок – 1 щепотка соли – 1 щепотка перца – 2 ст. л. муки – 1 яйцо – 30 г панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей – 500 мл масла для фритюра
Нашинкуйте капусту и ненадолго замочите в холодной воде, затем хорошо просушите. Очистите креветки, оставив хвосты, и удалите пищевод. Просушите, а затем сделайте небольшие диагональные надрезы у конца хвоста, чтобы выпустить влагу и предотвратить разбрызгивание масла. Сделайте неглубокие надрезы вдоль брюшной стороны, переверните и аккуратно прижмите, чтобы выпрямить. Слегка приправьте солью и перцем. Обваляйте креветки в муке, затем во взбитом яйце, а затем в панко Kikkoman. Обжарьте во фритюре при температуре 180°C до легкого золотистого цвета и хрустящей корочки.
400 г готового риса
Разложите рис по тарелкам. Сверху выложите капусту и креветки из шага 4. Подавайте рис с соусом карри из шага 3.
Узнайте больше
