Китайский суп санратан/суратан
Согревающий суп санратан с грибами, тофу и яичной паутинкой. Основа Kikkoman для супа Рамен придает насыщенный вкус умами, а приправа Kikkoman для суши добавляет легкую пикантность. Завершает блюдо легкая и согревающая острота перца чили.
Ингредиенты
Пищевая ценность (на порцию):
1 274 кДж / 306 ккалПриготовление
Шаг 1
1 зубчик чеснока – 1 небольшой сладкий красный перец чили – 1 см кусочек имбиря
Мелко нарежьте чеснок и перец чили, натрите имбирь на терке и смешайте все вместе.
Шаг 2
1 морковь – 250 г грибов шиитаке (или шампиньонов) – 4 стручка зеленого лука – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута
Нарежьте морковь тонкой соломкой, грибы — кубиками, а зеленый лук — тонкими колечками (1 ст. л. отложите для украшения). Нагрейте кунжутное масло Kikkoman в кастрюле и обжарьте морковь, грибы и лук примерно 4 минуты до легкого зарумянивания. Добавьте смесь чили, чеснока и имбиря и обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 3
700 мл воды – 2 ст. л. концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен
Добавьте воду и основу Kikkoman для супа Рамен, доведите до кипения и варите на слабом огне около 5 минут.
Шаг 4
1 яйцо
Хорошо взбейте яйцо, затем медленно влейте его в горячий суп, постоянно помешивая.
Шаг 5
100 г тофу – 1 ст. л. картофельного крахмала – 2 ст. л. холодной воды – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ст. л. приправы Kikkoman для суши – 1 ч. л. жидкого меда – 1 ст. л. жареного кунжута
Нарежьте тофу кубиками размером 2 x 2 см. Смешайте крахмал с водой, добавьте в суп и доведите до кипения. Приправьте соевым соусом Kikkoman, приправой для суши Kikkoman и медом. Добавьте тофу и немного прогрейте. Разлейте по суповым тарелкам, украсьте зеленым луком, отложенным в шаге 2, и обжаренным кунжутом, и подавайте.
Совет
Замаринуйте тофу в соевом соусе Kikkoman с добавлением нескольких листиков свежего тимьяна для дополнительного аромата. Для более интересного вкуса украсьте суп тонко нарезанными кольцами острого красного перца. Мало времени? Хорошо подойдут предварительно нарезанные овощи или горсть проростков.
Рецепт-ID: 1720
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
1 зубчик чеснока – 1 небольшой сладкий красный перец чили – 1 см кусочек имбиря
Мелко нарежьте чеснок и перец чили, натрите имбирь на терке и смешайте все вместе.
1 морковь – 250 г грибов шиитаке (или шампиньонов) – 4 стручка зеленого лука – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута
Нарежьте морковь тонкой соломкой, грибы — кубиками, а зеленый лук — тонкими колечками (1 ст. л. отложите для украшения). Нагрейте кунжутное масло Kikkoman в кастрюле и обжарьте морковь, грибы и лук примерно 4 минуты до легкого зарумянивания. Добавьте смесь чили, чеснока и имбиря и обжарьте еще 1 минуту.
700 мл воды – 2 ст. л. концентрированной основы Kikkomаn для супа Рамен
Добавьте воду и основу Kikkoman для супа Рамен, доведите до кипения и варите на слабом огне около 5 минут.
1 яйцо
Хорошо взбейте яйцо, затем медленно влейте его в горячий суп, постоянно помешивая.
100 г тофу – 1 ст. л. картофельного крахмала – 2 ст. л. холодной воды – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ст. л. приправы Kikkoman для суши – 1 ч. л. жидкого меда – 1 ст. л. жареного кунжута
Нарежьте тофу кубиками размером 2 x 2 см. Смешайте крахмал с водой, добавьте в суп и доведите до кипения. Приправьте соевым соусом Kikkoman, приправой для суши Kikkoman и медом. Добавьте тофу и немного прогрейте. Разлейте по суповым тарелкам, украсьте зеленым луком, отложенным в шаге 2, и обжаренным кунжутом, и подавайте.
Узнайте больше
