Тыквенный суп с манго и тефтелями

Miso shiru – Мисо Суп 2 из 18 Суп из картофеля и льняного семени

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 18

Категория 274

Ингредиенты 18

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 7

Фирменные блюда 17

Натурально сваренный соевый соус Супы Мясо Овощи Азиатская кухня Осенние блюда Зимние блюда

Общее время 25 мин

Время подготовки 25 мин

Пищевая ценность (на порцию) 2201 кДж / 526 ккал

Жиры: 30 г

Белки: 28 г

Углеводы: 37 г

Для приготовления супа:

800 г тыквы хоккайдо
1 небольшое спелое манго
1 маленькая луковица
20 мл оливкового масла
800 мл овощного бульона
200 мл кокосового молока
соль, перец

Для приготовления тефтелей:

320 г фарша
1 желток
40 мл натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
2 ст. л. панировочных сухарей
2 ч. л. хлопьев чили
подсолнечное масло

Приготовление

Тыкву, манго и репчатый лук нарезать кубиками. Порезанную луковицу пассеровать на растительном масле. Добавить кусочки тыквы и потушить некоторое время. Влить подготовленный овощной бульон и, накрыв крышкой, варить примерно 15 минут. ¾ порезанного на кубики манго и кокосовое молоко добавить в бульон и поварить еще 5 минут. Суп пюрировать блендером и приправить.

Для тефтелей смешать все ингредиенты, кроме растительного масла, и, если нужно, добавить соль. Сформировать тефтельки небольшого размера и обжарить на растительном масле.

В предварительно подогретые суповые тарелки положить оставшиеся кусочки манго, тефтели и влить суп. Украсить, по желанию, хлопьями чили.