Суп дал с картофелем, помидорами и мятным чатни
Ингредиенты для 4 порций
Для супа дал:
- 2 головки репчатого лука
- 5 зубчиков чеснока
- 250 г помидоров черри
- 3 картофелины
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. специи гарам масала
- 2 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 300 г красной чечевицы
- 1,2 л овощного бульона
- 4 с. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman, легкого
- сок 1 лимона
Для чатни:
- 2 зеленых перца чили
- 1 пригоршня мяты
- 1 пригоршня кориандра
- 1 ст. л. кокосовой стружки
- 1 ст. л. натертого имбиря
- 2 ч. л. сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
А также:
- 250 г йогурта из овсяного молока
Приготовление
Очистить лук и чеснок, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок продавить через чесночный пресс. Помидоры помыть. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Разогреть растительное масло в сковороде. Пассировать в ней лук и чеснок до прозрачности, добавить гарам масала, куркуму и кориандр, жарить вместе 1–2 минуты. Добавить чечевицу, 120 г помидоров, влить бульон и варить около 30 минут. Приправить соевым соусом и лимонным соком.
Для приготовления чатни чили разрезать пополам, очистить и помыть. Мяту и кориандр помыть, просушить и пюрировать блендером вместе с чили, кокосовой стружкой, имбирем, сахаром, лимонным соком и соевым соусом. Если нужно, влить немного воды.
Оставшиеся помидоры порезать на четвертинки. Суп дал с картофелем и помидорами подать на стол, сервировав оставшимися помидорами, йогуртом и мятным чатни.
Продукты, используемые в этом рецепте
Ингредиенты для 4 порций
Для супа дал:
- 2 головки репчатого лука
- 5 зубчиков чеснока
- 250 г помидоров черри
- 3 картофелины
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. специи гарам масала
- 2 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 300 г красной чечевицы
- 1,2 л овощного бульона
- 4 с. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman, легкого
- сок 1 лимона
Для чатни:
- 2 зеленых перца чили
- 1 пригоршня мяты
- 1 пригоршня кориандра
- 1 ст. л. кокосовой стружки
- 1 ст. л. натертого имбиря
- 2 ч. л. сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
А также:
- 250 г йогурта из овсяного молока