Пряная теплая чечевица Белуга

Приготовление

1. Для маринада пюрировать погружным блендером зубчик чеснока и чили вместе с лимонным соком, оливковым маслом и соусом Вок. Петрушку помыть, просушить и мелко измельчить. 1 ст. л. петрушки положить в миску с креветками, полить маринадом, хорошо перемешать и убрать настаиваться в холодильник.
2. Чечевицу отваривать в овощном бульоне на среднем огне около 20 минут. В это время помыть овощи, очистить и нарезать на мелкие кубики.
3. Овощи и кешью обжарить на сковороде на сильно разогретом оливковом масле, добавить чечевицу. Затем влить оставшийся бульон, довести до кипения и приправить щепоткой молотой корицы, имбирем, перцем и соусом Вок. В конце положить оставшуюся петрушку.
4. Креветки насадить на длинные деревянные шпажки и вместе с маринадом быстро обжарить на сковороде. После этого довести их на медленном огне до готовности и подать вместе с чечевицей на стол.