Салат из краснокочанной капусты с кешью и горохом

Общее время 15 мин

15 мин Время подготовки

Наш яркий и насыщенный салат из краснокочанной капусты с овощами, украшен кешью, чёрным кунжутом и кинзой. Он также заправлен соусом из чили соуса Кимчи Kikkoman и кунжутного масла.

Ингредиенты

2 порции

Салат:

150 г

краснокочанной капусты

1 щепотка

соли

80 г

моркови

80 г

красного болгарского перца

80 г

сахарного стручкового гороха

нарезанный зелёный лук

20 г

проростков редиса

2 ст. л.

нарезанной кинзы

Заправка:

1 ст. л.

острого чили соуса Кимчи Kikkoman

1 ст. л.

свежевыжатого сока мандарина

1 ст. л.

арахисового масла

1 ст. л.

масла Kikkoman из поджаренного кунжута

1 ч. л.

кленового сиропа

1 ч. л.

приправы Kikkoman для суши

 ½ ст. л.

воды

Дополнительно:

20 г

кешью

2 ч. л.

чёрного кунжута

Пищевая ценность (на порцию):1 086 кДж / 258 ккал

16 гЖиры

8 гБелки

24 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

150 г краснокочанной капусты – 1 щепотка соли – 80 г моркови – 80 г красного болгарского перца – 80 г сахарного стручкового гороха – 1  нарезанный зеленый лук – 20 г проростков редиса – 2 ст. л. нарезанной кинзы

Мелко нашинкуйте капусту, посыпьте солью и аккуратно помните руками, чтобы она стала мягче. Очистите морковь и нарежьте ее соломкой. Нарежьте красный перец тонкими полосками, а горох — по диагонали на более мелкие кусочки. Выложите овощи в миску, добавьте нарезанный зелёный лук, проростки редиса и кинзу. Перемешайте.

Шаг 2

1 ст. л. острого чили соуса Кимчи Kikkoman – 1 ст. л. свежевыжатого сока мандарина – 1 ст. л. арахисового масла – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ч. л. кленового сиропа – 1 ч. л. приправы Kikkoman для суши –  ½ ст. л. воды – 20 г орехов кешью – 2 ч. л. чёрного кунжута

В отдельной миске смешайте ингредиенты для заправки: острый чили соус Кимчи Kikkoman, сок мандарина, арахисовое масло, соус Терияки Kikkoman с поджаренным кунжутом, кленовый сироп, приправу Kikkoman для суши и воду. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте. Обжарьте кешью на сухой сковороде, дайте ему остыть, затем измельчите. Посыпьте салат орехами и чёрным кунжутом и подавайте.

Совет

Вместо красного болгарского перца можно использовать жёлтый или зелёный. Красную капусту можно заменить белой.

Рецепт-ID: 1583

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Острый чили соус Кимчи Kikkoman

Приправа Kikkoman для суши (125 мл)

Масло Kikkoman из поджаренного кунжута

150 г краснокочанной капусты – 1 щепотка соли – 80 г моркови – 80 г красного болгарского перца – 80 г сахарного стручкового гороха – 1 нарезанный зеленый лук – 20 г проростков редиса – 2 ст. л. нарезанной кинзы

1 ст. л. острого чили соуса Кимчи Kikkoman – 1 ст. л. свежевыжатого сока мандарина – 1 ст. л. арахисового масла – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ч. л. кленового сиропа – 1 ч. л. приправы Kikkoman для суши – ½ ст. л. воды – 20 г орехов кешью – 2 ч. л. чёрного кунжута