Салат из кускуса, эдамаме и вакаме

Общее время 15 мин

15 мин Время подготовки

Сочные овощи, кремовое авокадо, эдамаме и нежные водоросли вакаме с кускусом в лёгкой медово-лаймовой заправке, приготовленной с соусом Поке Kikkoman. Арахис, ростки и чёрный кунжут придают этому освежающему салату яркий вкус и дополнительный хруст.

Ингредиенты

2 порции

Салат:

6 г

сушёных водорослей вакаме

60 г

моркови

70 г

огурца

70 г

авокадо

 ½ ст. л.

сока лайма

150 г

приготовленного кускуса

80 г

приготовленных бобов эдамаме

2 ст. л.

нарезанного зелёного лука

15 г

проростков фасоли маш

Заправка:

2 ст. л.

соуса Поке Kikkoman

 ½ ст. л.

сока лайма

1 ст. л.

масла Kikkoman из поджаренного кунжута

1 ч. л.

мёда

Дополнительно:

15 г

несолёного арахиса

2 ч. л.

чёрного кунжута

2 г

нитей чили

Пищевая ценность (на порцию):1 665 кДж / 398 ккал

23 гЖиры

14 гБелки

39 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

6 г сушёных водорослей вакаме – 60 г моркови – 70 г огурца – 70 г авокадо –  ½ ст. л. сока лайма – 150 г приготовленного кускуса – 80 г приготовленных бобов эдамаме – 2 ст. л. нарезанного зелёного лука – 15 г проростков фасоли маш

Замочите вакаме в тёплой воде на 10 минут. Очистите и натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте огурец тонкими полосками. Очистите и нарежьте авокадо, затем сбрызните ½ ст. л. сока лайма. Добавьте овощи, вакаме, эдамаме, зелёный лук и проростки к кускусу и хорошо перемешайте.

Шаг 2

2 ст. л. соуса Поке Kikkoman –  ½ ст. л. сока лайма – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ч. л. мёда

В небольшой миске смешайте соус Поке Kikkoman, ½ ст. л. сока лайма, кунжутное масло Kikkoman и мёд. Полейте салат заправкой и перемешайте.

Шаг 3

15 г несолёного арахиса – 2 ч. л. чёрного кунжута – 2 г нитей чили

Обжарьте арахис на сухой сковороде и дайте ему остыть. Посыпьте салат арахисом и кунжутом, затем украсьте нитями чили.

Tip:

Вы можете заменить обычный кускус быстроразваривающимся кускусом. Приготовленный эдамаме также можно заменить консервированным эдамаме.

Рецепт-ID: 1581

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Соус Поке Kikkoman

Масло Kikkoman из поджаренного кунжута

6 г сушёных водорослей вакаме – 60 г моркови – 70 г огурца – 70 г авокадо – ½ ст. л. сока лайма – 150 г приготовленного кускуса – 80 г приготовленных бобов эдамаме – 2 ст. л. нарезанного зелёного лука – 15 г проростков фасоли маш